河南商水小学生营养餐问题追踪：供餐公司擅自更改食谱

 

　　最新通报称，调查组发现问题包括：一是管理存在漏洞。谭庄镇中心校及大曹小学没有制订营养餐管理制度，没有监管记录，没有教师陪餐记录。之前，中心校未对反映的问题及时督促供餐公司予以整改。二是供餐公司当天饭菜与教体局要求公示的食谱不符。公示的当天中午供餐食谱主食为馒头，但供餐公司擅自更改食谱，将公布的主食馒头、菜（鸡丁60克、炒西葫芦85克、包菜85克、蒜苔60克）改为蒸面条（面条170克、鸡肉40克、豆角110克、豆芽60克）。

 

　　按照教体局规定，供应蒸面条的食谱及用量应分别为：蒸面条170克、鸡架40克、豆芽60克、豆角110克。调查组经审核原料入库出库记录，发现菜实际用量分别为鸡架37克、豆芽60克、豆角105克。

 

　　郑州华康餐饮有限公司于2015年12月通过周口资源交易中心中标后，与商水县教体局签订了服务合同。通报显示，“依据商水县教体局与郑州华康餐饮服务公司签订合同条款，扣拨该公司在大曹小学三天的营养餐费用，将该公司拉入企业诚信经营黑名单，今后不得参与商水县所有学校餐饮管理的竞标活动，并建议省教育厅取消该公司在河南省所有食堂餐饮管理的竞标资格。”

 

　　13日晚间，商水县委曾通过其官方微博发布首份通报称，分别免去谭庄镇中心校长尚华民、中心校安全专干于留珍、大曹小学韩基风现任职务。今日最新通报里，还给予商水县教体局主抓安全的主任科员李西成党内严重警告处分、给予尚华民党内严重警告处分、给予于留珍和韩基风党内警告处分。

 

　　此外，调查组责令教体局安全办对学校营养餐管理漏洞进行全面梳理，制订问题清单。县工作组将9月15日至9月21日定为学校食品安全集中整治周。该县还将实施学校营养餐挂牌监督制度，在校大门和餐厅显著位置悬挂、公开县食药监局和教体局举报电话；成立由学生家长、学校老师和学生代表组成的膳食管理委员会；对全县参与营养餐经营的企业集中进行约谈，等等。

 

　　通报称，截至9月17日下午，营养餐管理中各项漏洞已经堵塞，各项防控措施得到有效落实，营养餐饭菜质量得到有效保证。