为了增加食物的色、香、味，提升菜肴的口感，在做菜的时候总少不了会加入酱油、醋、胡椒粉等调味品。近期，扬州市食品药品监督管理局对市场上的调味品进行了检查和监督抽检。共在市场抽检调味品218批次，其中，酱油48批次，食醋50批次，辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉50批次，火锅底料、麻辣烫、底料及蘸料30批次，味精40批次。抽检结果为：1批次不合格，合格率99.5%，样品中未发现违规添加“苏丹红”等化学物质的情况。
不合格的调味品为：广陵区万香美食排档的辣椒，不合格项目为二氧化硫残留量不合格，检出值为0.2g/kg（检测标准为“不得检出”）。二氧化硫是一种食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化的作用，仅允许在一部分食品中添加，辣椒属于不得添加二氧化硫的食品。如果长期过量的摄入二氧化硫，会导致人体的呼吸系统疾病，引发呼吸困难，同时对脑部以及其他的组织也有不同程度的损害。
市食药监局提醒消费者：选购食品时要避免一味追求鲜艳的外表，最好闻闻是不是有刺鼻性的异味，以防购买到二氧化硫熏蒸的食品。
查询不合格食品抽检信息，可以登录扬州市食品药品监督管理局网站http://fda.yangzhou.gov.cn，网站每周公布食品抽检有关信息。
扬州市食品药品监督管理局
2018年9月7日
