晨报讯 “刚买回来的卤肉，我们一家四口吃完后都拉起了肚子。”8月14日，家住鹤壁市山城区长风路南段的司先生致电百姓热线称，他怀疑自己从街边流动摊贩那里买回家的卤肉不新鲜，他和家人食用后均出现了肠胃不适的症状，但苦于没有留下消费凭证也找不到流动摊贩，想要讨个说法成了难题。
8月13日下午，司先生下班回家时在长风路上遇到了一个推着三轮车卖卤肉的摊贩，他上前瞅了一眼，摊贩卖的猪头肉冒着热气，颜色挺诱人，而且价格实惠，他便买了一块。“回到家后，猪头肉变凉了，这时我发现肉的颜色没有之前鲜亮，用刀切的时候感觉肉质有些硬。我以为这是卤肉放凉后的正常现象，便没有在意，将卤肉凉拌了一下，我们一家四口都吃了。”司先生说，到了8月13日晚上8时左右，他和家人不约而同地感觉到肚子疼痛，接着就拉起了肚子。
“我们一家人都去了医院，医生说我们是因为吃了不干净的食物，才引起肠道不适，好在并不严重。医生给我们开了点儿药，我们就回家了。”司先生说，“思前想后，肯定是吃的卤肉有问题，很有可能卤肉并不新鲜，只是摊贩在售卖时加热了，我才没看出来。第二天我再去老地方找那个摊贩却找不到了。”
就此，市食品药品监督管理局一位工作人员提醒，卤肉作为常见的熟食，从选材、加工到售卖各个环节都会直接影响其卫生情况，而且夏季气温高，细菌滋生速度快，熟食如果存放不当很快就会变质。因此，市民在选购熟食、凉拌菜等食品时，应尽量选择防虫、防蝇设施齐全，存放条件干净卫生的商家购买，并留好消费凭证，遇到问题可以拨打12331反映或举报。“需要格外提醒的是，如果发现熟食变质变味儿，一些市民认为加热后还可以继续食用，其实这是错误的，因为一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的，所以千万不要进食变质的食品。”
