近日，西宁市食品药品监督管理局发布了《西宁市餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则》（以下简称《实施细则》）。
此次发布的《实施细则》将严格依照食品安全法律法规等要求，对取得食品经营许可证的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理。将餐饮服务许可审查情况与日常监督结果有机结合，不断促进餐饮服务单位提高自身食品安全管理信誉等级，防止餐饮服务食品安全事故发生，并且及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正。
对持食品经营许可证的各类餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，进行餐饮服务食品安全等级评定。餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级。
年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
据了解，通过近两年的创建，西宁市已建立起较为完善的食品安全监管体系，食品行业依法诚信经营，产业健康发展，食品安全监管责任和食品生产经营企业主体责任进一步落实，食品安全社会共治格局初步形成，全市未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件，食品安全状况良好。
