许世辉历来低调，但做慈善的心从不含糊，成为各大慈善榜的常客——2017年，许世辉以1950万元排名福布斯中国慈善榜第53位；2016年，以1600万元入选胡润慈善榜第89位；2015年，以838万元排名福布斯中国慈善榜第77位；2014年，以1.21亿排名福布斯中国慈善榜第9位……
这些善款，有的用于资助贫困学生，有的用于敬老事业，有的交予慈善组织来处理。据统计，自2010年起，达利食品集团连续9年累计发放爱心敬老金近6500万元，受慰问的社会老人近7万人次；“达利集团许世辉惠安教育基金”自2011年设立以来，已累计发放各类奖学金近6000万元，惠及优秀师生近15000人。
榜单之外，许世辉有更多善举造福了一方水土。2017年11月，许世辉家族捐款10亿元用于教育事业，其中7个亿用于建设惠安一中城西校区，其余3个亿作为惠安一中教育基金，城西校区将以许世辉之子许亮亮的名字命名为“亮亮中学”。
根据2017年6月发布的《2017胡润慈善榜》显示，许世辉家族捐赠超过5亿元，连同这次10亿元的巨额捐赠，累计至少超过15亿元，许世辉更先后两次被国家民政部授予慈善最高奖项“中华慈善奖”，食品圈中当是无人可出其右！
“达和谐，利众生”是达利的品牌来源和企业理念，也是许世辉身体力行投身慈善的真实写照。
许世辉慈善事迹（不完全统计）
2003年捐资1200万元人民币修建惠安县老年人活动中心；
2006年捐资500万元用于甘肃武威市凉州区教育卫生事业；
2007年向第六届农运会捐献500万元；
2008年为四川灾区捐赠款物1035万元，同时出资1.6亿元分别成立了“泉州市达利慈善基金”、“惠安县达利慈善基金”、“达利集团许世辉武威教育基金”、“达利集团许世辉德惠教育基金”、“达利集团许世辉汉川教育基金”；
2008年，在中华个人慈善排行榜中，许世辉董事长排名第10位，被国家民政部授予“中华慈善奖----特别贡献奖”；
2009年7月被中华慈善总会授予“中华慈善突出贡献人物奖”；
2010年起每年春节出资上千万元，慰问家乡65岁以上无固定收入的老年人；
2010年2、3月间西南旱灾及4月玉树发生地震后，在第一时间向灾区捐送食品和饮料800吨；
2010年5月被福建省人民政府授予“福建省非公有制经济人士捐赠公益事业突出贡献奖”；
2010年8月荣登中央文明办主办的孝老爱亲“中国好人榜”。
2011年元旦成立了惠安县历来最大的1个亿“达利集团许世辉惠安教育基金”。
2016年启动“爸爸在哪儿——达利园助力团圆公益”，派出集团工作人员奔赴全国各地，实地探访留守儿童，为1000个家庭的父母报销回家路费，同时通过举办团圆饭形式，让50个留守家庭一起吃了一顿有意义的团圆饭，让1000个留守家庭实现春节团圆梦想；
2017年8月8日，四川省阿坝州九寨沟县发生7.0级地震， 8月11日，装载达利园糕点、好吃点饼干、和其正凉茶、乐虎功能饮料、豆本豆豆奶等食品饮料的卡车赈灾物资驰往灾区，助力灾区人民和战斗在救灾第一线的英雄们共渡难关；
2018年泉州市第一医院城东院区新病房楼项目，许世辉慷慨解囊，捐赠1000万；
2018年2月3日，“达利食品集团第九届爱心敬老金发放仪式”在惠安县达利世纪酒店隆重举行，达利食品集团再度捐赠1000万元……
