2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办，为保障食博会期间餐饮服务食品安全，近日，烟台市食品药品监督管理局在全市组织开展夏季餐饮服务食品专项检查活动。这次专项检查要充分发挥网格化监管优势，全市食品药品监管部门将按照《食品安全法》等法律法规要求，检查风险较高的餐饮服务单位，特别是各类食堂、农村集体聚餐、大型餐饮服务单位。这次检查的主要内容：餐饮服务单位是否落实《餐饮服务食品安全操作规范》的各项规定；是否严格按照餐饮服务许可范围经营；是否配备符合要求的设施设备；是否落实食品原料和食品相关产品采购索证索票和进货查验登记制度；从业人员是否持有效健康合格证；是否按规定使用食品添加剂，加强面食类食品（特别是油条）中的铝残留的风险抽查抽检；是否按要求进行食品粗加工、制作、贮存、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等。对发现存在违法违规经营的餐饮服务提供者，一律严格依照《中华人民共和国食品安全法》的规定从严处罚。
为保证检查效果，烟台市食品药品监督管理局按照“三不一直”的要求，组成三个检查组对全市餐饮服务单位进行飞行检查。对这次检查发现的问题将依法进行严厉处罚，对问题严重的，勒令停业整改；对达不到原有量化分级标准的，下调其量化分级档次；对曾经获得餐饮服务食品安全荣誉示范称号的取消相应荣誉称号；涉及其他部门监管职责的，及时通报、移交相关部门；涉嫌犯罪的，依法及时向司法机关移送。并对检查结果进行汇总通报，向社会公布飞行检查中发现的问题和处理结果。
同时，烟台市食品药品监督管理局提醒广大消费者要及时了解夏季食品安全相关知识，进一步提高自我防范的意识，增强自我防护能力，如果发现餐饮服务单位有违法违规行为，应积极向当地食品药品监督管理局投诉举报，食品药品安全质量投诉举报电话；12331。
