零添加、纯手工令一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈味道”等等华丽外衣，纯天然的卖点也得到了不少市民的青睐。近日，记者调查发现，一些标榜着零添加的手工食品却是“三无”产品，加工食品的过程中，食品安全无从考察，保质期也是根据经验自行判断，暗藏很大的安全隐患。
冰棍是夏季消暑的必备食品，担心冰棍中的添加剂吃多了对身体不好，手工冰棍应运而生，但不少市民一吃却发现，手工冰棍价格偏高不说，包装纸上却没有配方表，甚至连厂名、厂址、生产日期都没有。
“听说是没有任何添加剂的低脂冰棍，我才给女儿买的。”近日，市民马先生在家附近的超市内买了五根手工冰棍，本想着让女儿吃得更健康，没想到回到家却发现冰棍的包装袋上只写着“网红手工冰棍”的字样，其他该有的信息却一概没有。“妻子看了冰棍的包装袋，还狠批了我一顿，说‘三无’食品也敢买给女儿吃，说是手工冰棍，谁知道里面添加了什么，要是吃坏了肚子都不知道该找谁。”马先生无奈地说。
随后，记者在龙沙区恒大翡翠华庭小区附近的超市里也见到了马先生提到的手工冰棍。“五元一根，低脂零添加，年幼的儿童也可以食用，买的人很多的。”超市老板推销说。记者拿起其中一根手工冰棍，发现冰棍的包装纸除了贴着一张写着“名字”的标签，厂名、厂址等必备信息却空白一片。记者还发现印着猕猴桃网红手工冰糕的贴纸也是冰棍“头尾”随便贴。
“怎么厂名、厂址啥都没有？”记者问。“手工冰棍，当然跟其他的有添加剂的冰棍不一样了。”老板挠挠头解释说。记者品尝了一根巧克力味道的冰棍，发现其较同款品牌冰棍味道淡一些，冰棍的中心上有一块鲜火龙果果肉。
7月23日晚，在大商新玛特商场负一层，记者也看到了售卖手工冰棍的摊位。“别看我家的冰棍没外包装，但都是正规厂家生产的，保证质量，而且冰棍都是定期更换，绝对不会卖过期食品。”店员指了指冰柜上的厂名及电话说。“选择手工冰棍还是要选择专门做手工食品的商家买，至少出现问题时有地方可以找啊。”从店员手中接过冰棍的一位市民打趣地说。
在文体一胡同里，一家出售冰糕、冰棍20多年的超市里，说起手工冰棍，店主一笑：“打着纯天然的旗号，谁知道里面添没添加别的，又没有配方表。”而当记者问及其卖没卖过手工冰棍时，店主忙摇头说：“虽然也有很多人来问过，但我并没卖过。咱得对顾客负责，要是给人吃坏了肚子，不是也砸了自己的招牌吗。”
在手工冰棍叫卖的同时，手工水果茶也很受欢迎。“微信朋友圈里不知从何时开始刮起了一股‘喝茶风’，喝的还不是传统的茶叶，而是用新鲜的水果制成的水果茶。”市民林小姐也跟风通过微信朋友圈网购了一包水果茶，拿到手后却发现干燥的果茶片基本都布满发黑的点，询问商家，商家却以“纯天然就这样”为理由搪塞林小姐。
“后来看到商家在微信朋友圈发的制作视频，家里就是小作坊，商家竟然连手套都没带，就用机器将水果一个个切片，晾晒的环境也不知道是什么样的，对于水果茶的保质期更是凭着商家的经验推测出来的，买了一次可不敢再买第二次了。”林小姐摇摇头说。
说起手工食品，不少市民们也有话要说。“可别瞎买，谁知道里面到底添加了什么。”“前段时间，我买的手工牛轧糖，回来一吃，里面的花生碎竟是苦的，回头一想，可能是商家添加的花生是坏的。”
除了吐槽手工食品“卖相好，口感不佳”的市民，还有不少“达人”转而选择自己做食品。“其实做手工食品很简单，就像冰棍，水果、酸奶混合在一起就能做出好吃的酸奶冰棍，虽然卖相差一些，但自己做的比外面买的要放心多了。”除了做冰棍，市民王女士还会做牛轧糖、蛋糕等食品，王女士不光自己吃，还会将自己做的手工食品当成礼物送给亲戚、朋友。
