健康食品，已经成为当下中国食品行业转型升级的新风向。
7月16日，金锣集团与中国国家女子排球队(以下简称“中国女排”)在国家会议中心举行签约仪式，中国女排正式成为金锣品牌代言人；金锣成为“中国国家女子排球队供应商”；同时，中国女排选手张常宁也签约成为金锣新品“健食力”代言人。
在签约仪式上，金锣集团副总裁樊红旺对外公布的一款新品引发了大家的额外关注。这是一款主打健康、低脂的新产品，金逻此举意味着“健食力”这款健康新品即将在全国范围全面上市。
但是，外界关心的话题是，金锣为何要选择中国女排作为引爆点?金锣为何开始布局健康产品?这背后又有着怎样的深层次含义。
签约中国女排玄机
此次签约，意味着金锣与中国女排正式达成合作。
与此同时，金锣将助力中国女排征战2020年的东京奥运会，开启金锣体育营销新时代；另一方面，中国女排队员张常宁也正式成为金锣新品“健食力”形象代言人，以金牌品质见证金锣追求极致的品牌精神。
在媒体看来，金锣集团与中国女排携手合作的契机源于两者面对挑战表现出来的拼搏精神，以及勇于创新的态度。
一直以来，中国女排都以其坚韧、拼搏的体育精神成为国人的骄傲:从亚洲冠军到世界冠军，再到奥运会冠军，“五连冠”的辉煌无人能够比肩；在郎平教练的带领下，中国女排屡屡创新战术，也让世界惊叹。
而金锣集团作为肉业领先品牌，成立伊始便一直秉承创新、突破的品牌理念，从肉粒多、无淀粉、哈啰伙伴等明星产品，到休闲产品得乐食、德式低温新品德斯克的研发，金锣将产品与品质的创新演绎到极致。
本次合作可以说是双方在品牌理念、精神上的高度契合。签约仪式上，金锣集团副总裁樊红旺表示，“一方面，中国女排坚忍不拔的毅力，勇于突破、拼搏的精神是金锣所孜孜追求的；另一方面，女排选手们对健康食品的严苛要求，也是金锣在产品研发中不断创新突破的高标准。”
在樊红旺看来，本次金锣集团与中国国家女子排球队签约，金锣将进一步深耕肉制品健康领域，紧随消费趋势践行健康大战略，研发更加健康美味的新品，做消费者幸福生活的健康动力；另一方面，金锣集团也希望通过本次合作为肉制品领域开启健康蓝海，贡献一份微薄之力，共同推动中国肉制品行业健康发展。
中国女排独家商务代理赢德体育总裁许绍连也指出，面对不断升级的健康消费需求，金锣集团率先优化产业链结构，追求极致的安全品质，并不断丰富产品品类以保证消费者“舌尖上的健康”，这种注重健康品质及不断创新超越的企业理念与中国国家女子排球队勇敢拼搏、勇攀高峰的精神高度契合。双方携手共进，一定会在各自的领域取得更大的突破，将拼搏、突破的女排精神发扬光大。
事实上，此次双方的合作，也是金锣深化体育营销的一重大举措。近年来，随着各类体育赛事的兴起，越来越多的大型国际赛事落户中国，中国人的体育热情被极大地点燃，这也为企业提供了极佳的营销平台。
在外界看来，此次和中国女排的合作，借助女排健康向上的形象与公信力，对于金锣来说，无疑是进一步塑造和传播金锣品牌健康、高品质品牌形象，增加金锣品牌曝光度和关注度的绝佳机会。
抢先布局健康肉制品
2014年以后，猪肉的消费需求持续下降。
来自中国肉类协会的数据显示，2014—2016的三年间，我国猪肉消费量是逐年下降的。猪肉消费量2014年为5771.8万吨，2015年降至5632万吨，比上年减少近140万吨，同比下降2.4%；2016年降至5586.6万吨，比上年减少45.4万吨，同比下降0.8%；比2014年减少185.2万吨，降幅3.2%。
这意味着肉制品行业的发展已经悄然发生变化，正如“十九大”报告所指出得那样:“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。”
无独有偶，近年来，随着健康、低脂饮食理念的传播，肉制品、饮料、乳制品等快消行业也纷纷启动健康化战略，从猪产业的发展趋势来看，坚持质量第一、效益优先的供给侧结构性改革已成为行业发展方向，金锣进军健康肉制品领域，开启了行业的新蓝海。
就像金锣集团副总裁樊红旺所说得那样，随着消费升级，消费者的健康消费理念和意识日益明显。饮料、食品等诸多快消行业已经从吃饱、吃好到吃出健康的新时代，全民关注健康已然来临。
有调查显示，虽然健康食品的理念已经深入人心，各大肉制品企业也都关注到了这个方向，但是在中国肉制品领域，真正的健康化产品依然是一片空白，健康肉制品产品的市场仍是一片蓝海。
随着绿色、健康、营养观念的深入人心，以及产业政策等客观环境的变化，肉制品正悄然进入以健康为特征的新时代，更具健康属性的产品将成为当今新都市消费者的首选，其健康性势必越来越受到人们的重视，健康、低脂产品有望成为肉制品行业升级换代的新潮流，成为未来重要的发展趋势。
对此，樊红旺认为，大健康时代下，随着物质条件的不断改善及精神追求的崛起，人们对健康有了更高层次的追求，表现在食品方面，已不仅仅追求食品的安全卫生和好吃，消费者对食品的营养、健康、低脂等更多元化的需求日益增强。
在外界看来，金锣推出健康新品“健食力”，并签约中国女排及队员张常宁，正是看到了健康肉制品领域的市场机遇，迎合新都市消费者追求健康的消费需求，可以说是抢先占位蓝海市场，对肉制品行业的转型升级起到了引领作用。
开启大健康新时代
事实上，金锣此次推出的健康新品并非偶然。
一直以来，金锣集团秉承健康的品牌理念，以“打造中国健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”为使命，推出“产业规模化、标准国际化、技术市场化、信息平台化、品类品牌化”的新五化战略，驱动产业健康可持续发展。
在营销上，金锣积极求新、求变。通过明星代言、综艺节目合作等方式，对品牌进行年轻化、健康化演绎；在渠道上，金锣通过京东、淘宝、有赞、微商城等电商渠道，为消费者提供安全健康的渠道选择；在产品上，金锣集团针对日益升级的消费需求不断丰富产品矩阵，引进全球先进的设备和工艺，引领健康消费升级趋势；在品质上，金锣不断加强安全管理，率先构建了一条从源头到终端的全产业链，并将质量监控融入至全产业链的各个环节，确保消费者“舌尖上的健康”
伴随我国居民生活水平不断提高，消费结构升级不断加快，人们的健康理念也在逐渐发生着变化，更多人开始注重日常的饮食健康，更加讲究食品的安全、卫生、营养及风味，消费需求从价格便宜的低档产品开始转向品牌产品的消费。
在此背景下，金锣遵循健康趋势，进行品牌创新升级，对肉制品行业起到积极表率，开启了肉制品行业健康新领域，引领肉制品行业转型。
正如樊红旺所说得那样，“作为肉制品行业第一家推出主打健康单品的品牌，金锣将深耕健康理念，在产品品类、安全品质等多方面积极创新，不负消费者期望。”
一位肉制品行业的专家指出，中国肉制品行业正悄然进入以健康为特征的新时代，更具健康属性的产品将成为当今新都市消费者的首选，其健康性势必越来越受到人们的重视，金锣此举可谓抢了个先机，值得其他同行学习。
我们相信，一个属于肉制品行业的大健康时代即将到来，让我们拭目以待吧。
