近十年来，在监管部门和社会各界的共同努力下，我国食品安全水平呈总体趋稳向好的态势，质量安全水平不断提高。陈君石指出，我国食品安全取得重大进步是有充分依据和数据的，但广大消费者仍然对食品安全很担心。“问题出在沟通交流不够，科学传播不够，从而导致消费者缺乏信任。”
“自媒体上谣言很多，传播力度很强，正确的对策是用科学的声音占领舆论阵地。”陈君石表示，近两年中，食品安全舆论环境逐渐好转，很重要的原因就是各有关部门和各大互联网平台都加大了力量打击谣言。
陈君石认为，打击谣言需要食品专业人士和主流媒体主动出击，共同努力。比如在今年的咖啡致癌风波中，食品科普作者通过新媒体平台进行科学解读，经过主流媒体的扩大传播，很快平息了谣言，有力打击了造谣自媒体。
陈君石也指出，打击谣言很有必要，但从根本上来看，要提高公众的知识水平，使谣言无能为力。此外，他还指出，在实践中不仅仅要传播食品安全的知识，也要传播食物的美味、营养和健康，让消费者从多维度了解食物，安心享受美味。
“科学传播，任重道远。食品科技界将一如既往，真诚的与社会各界通力合作，争取发出‘食品好声音’。”陈君石表示。
