借助企业强大的市场影响力，果昔这一品类有望让更多国内消费者了解和认知。
Smoothie又叫做果昔或是思慕雪，用新鲜水果或蔬菜搅拌，混合水或酸奶制作而成。
最初起源于上世纪70年代的美国，到90年代之后逐渐盛行。果昔连锁店品牌 Jumba Juice、Smoothie King 以及即饮果昔 Naked 和 Odwalla 大多是 1980 年代成立的。不过，2001年可口可乐收购 Odwalla 这个果昔品牌，2006年百事买下了 Naked。
果昔，作为一个“外来物种”，近些年引进国内一直处于不温不火的状态，有些“水土不服”。而在孕育诞生它的国外土壤，尤其以欧美市场为主，则是异常火爆。
根据英敏特的数据，15% 的美国消费者会从零售渠道买果昔作为日常早餐，11% 的消费者会在果昔店或者饮品店购买了早上喝。
典型的果昔消费者是年轻、关注健康诉求的女性，尤其女性明星将其视为早餐中的关键，因为它便捷、好吃、便于携带又比较有营养，相较于果汁，具有明显的果肉纤维，一些情况下能管饱。越来越受欢迎的果昔，与消费者对健康意识的提升，生活节奏的加快不无关系。
在国外社交网络ins的推广下，果昔被拍成一张张富有“艺术”氛围的照片，这让流行加速，因为很多人都会尝试做一下这种并不复杂的食物，将想吃的蔬菜、水果、谷物、坚果、酸奶混合到搅拌机中制作而成，并把摆拍的照片发到网上。
近两年ins上流行的碗装果昔，其实就是产品形态更加浓稠，上面撒着切片水果等食物的果昔。据统计，有关果昔的帖子已达1000多万 ，可谓真正的网红食品。
有一些人会把喝果昔当作摄入蔬菜的方式。另外，果昔可以搭配出来的种类比果汁更多，花样也更多。国外一些果昔店还可以让消费者 DIY，在已有的水果和蔬菜里面根据自己的喜好调制出不同口味。
值得一提的是，这两年人们对食品功能性的关注也是果昔越来越热的原因之一。比如说，果昔品牌都很善于利用“功能性食物”，奇亚籽、蜂花粉和小麦草这些带有“保健”卖点的材料都可以加入到果昔产品中。
作为国外网红食品的果昔，目前在国内仍是小众品类。但考虑到整个果汁市场千亿级的容量，以及人们对健康、无添加食品的需求日益增高，果昔很有可能在未来迎来爆发。
然而当果昔几年前被引入国内市场时，产品乏善可陈，市场认可度较低，其中一个原因是，很多消费者认为果昔产品热量很高，这是对产品认知不足的表现。因为国内部分商家开始做果昔时，往往会加入糖、香精、并也不是新鲜水果，而是果酱果粉。不像国外真正做到新鲜果蔬与水的融合，仅有原材料中的糖分，高营养低热量。
果昔引入早期，想喝到真正意义上果昔的消费者，只能在一线城市中的轻食餐厅或果昔店才能喝到，例如 GREEN & SAFE、 利姿蔬果昔、新元素等，并且价格普遍较贵，一杯30-60元不等。
2014年创立的果昔品牌“果析”，其微店不卖单罐产品，套餐都是一周装7 瓶，具备19种不同果蔬营养，价格在 98-128元不等。
2015年创立的利姿蔬果昔也是早期少数进入即饮果昔领域果昔店。
而今年，在国内开始推出即饮果昔的“网红”乐纯和乳业大佬伊利，这一现象透露出，乳品企业开始关注果昔这个绿色健康品类。不过要说明的是，“国产”果昔更倾向于关注果蔬与酸奶的组合，而欧美流行的则是果蔬与水搭配。
与伊利定位的潮流果果昔相比，乐纯更强调健康营养。其产品 SOOTHY 蔬舒果昔成分是酸奶加混合果蔬浆。目前共有南瓜百香果、羽衣甘蓝芒果两种口味，已在乐纯线上商城、7-11便利店等平台销售，售价12.8元/杯。宣称采用2-6 C的冷链配送，冷藏不开盖时，保质期为21天。热量低，为88kcal/100克，仅比一颗重量相同的苹果多30千卡左右。
不过，慢慢等国内消费者经过市场教育，认识果昔这一品类产品之后，乳品企业可能面对的问题是企业对果昔品类的营销宣传与即饮果昔销量或许呈负相关态势，消费者反而追求更加健康的果昔店现场制作或家中自制，并且是否会推出热量更低，更受欧美市场欢迎的果蔬与水搭配的果昔产品，都是值得关注的。
