本报讯 为了认真贯彻执行食品安全法，维护餐饮服务食品安全，近日，吉林省东丰县市场监督管理局组织全县餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，自觉接受社会各界监督。
东丰县餐饮单位发出公开承诺，严格依照食品安全法等法律法规从事食品经营活动；保证在取得《食品经营许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《食品经营许可证》；使用的畜禽类（如牛、羊、猪、鸡、鸭）保证检疫合格、新鲜、无注水、不掺杂使假；保证不采购非法企业经营的肉禽类；保证不采购、使用任何病死、毒死或其他死因不明的肉类和畜禽制品；保证所采购和使用的蔬菜、豆制品以及其他食品原料均新鲜、合格，不采购任何有毒、有害、腐烂、变质、生虫或其他霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；保证采购的酒类、饮料、调味品等定型包装食品不超过保质期，并且贴有标签、标识；保证顾客使用的餐具是经清洗、消毒合格的。不使用未经清洗、消毒的餐具；保证厨房，餐厅环境卫生清洁干净；保证所有的从业人员均经健康检查合格后持证上岗等。
通过签订承诺书活动，东丰餐饮单位自觉承担食品安全第一责任人的责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，使东丰县食品安全工作水平走上新台阶。
