6月29日，福建省莆田市荔城区西天尾食品药品监管所工作人员来到位于紫霄岩风景区的“武林客栈”进行走访，详细检查了解其餐饮食品安全及相关经营状况。
西天尾镇境内有南少林寺、九华山、紫霄岩、后黄南洋风情村等景区，历来是当地居民及外来游客休闲观光的首选，景区内的餐饮行业也因此发展得很红火。像这样对景区内餐饮店走访，指导景区餐饮行业规范经营，提升餐饮服务单位食品安全意识，已成为西天尾食药监所的一项“常规动作”。
“为确保旅游景区餐饮服务食品安全，我们以网格划分，安排工作人员进行专人专项对接。在日常工作中，通过持续加大对旅游景区餐饮服务单位的巡查力度，建立健全经营主体动态台账，对不同规模的餐饮服务单位进行分类指导。”西天尾食药监所所长陈耀华说，“对检查中发现的问题，我们会将其列入旅游景区餐饮服务单位专项监管台账，罗列问题清单，督促餐饮经营者及时限期整改，做到有跟踪、有回访、有落实。确保每检查一次提升一点，逐步规范。”
经过多年的努力，西天尾镇旅游景区餐饮服务单位的整体食品安全水平、就餐环境卫生和景区餐馆品牌影响力都得到了显著提升。这也为旅游景区打造特色餐馆品牌，打开更加广阔的市场做好了准备。
景区内的“武林客栈”是规范经营的受益者之一。如果不是看到大厅中间悬挂着标有“笑脸”（餐饮服务食品安全量化分级等级为A级、优秀）的荔城区餐饮服务食品安全信息公示栏，或许你会误以为进入了一个武林联盟馆。
“武林客栈”的烹饪区、粗加工区、清洗区、备餐区等各功能区布局分明。就餐包间以武侠小说世界中的各大武林门派派别名称命名，点餐单上的菜品名字更是颇具武林特色。“我们以‘武林美食文化’为主题定位，旨在以餐厅为契点，弘扬武林文化。从当初产生这个想法到落地实行，并顺利经营至今，离不开西天尾食药监所的指导与帮扶。”“武林客栈”负责人兰志强坦言，“餐馆刚开始经营的时候，对于具体如何办证，如何规范操作是一头雾水。幸好西天尾食药监所的工作人员从餐馆布局、设备设施、原材料采购与贮存到加工烹饪等方面全程参与，对我们进行了非常耐心且具有针对性的指导，让我们少走了弯路，找到了特色经营之路。”
无独有偶，位于后黄南洋风情村内的“蔡园子素食馆”，也因“卫生环境好、菜品口感佳”深受消费者喜爱。蔡园子素食馆负责人蔡丽媛表示，餐馆一直按照与西天尾食药监所签订的《食品安全责任书》要求，严格按照规章制度经营，认真做好进货查验、餐饮具清洗消毒和食品原材料索票索证的把关工作。
为确保景区餐饮服务单位所用食材的安全性，西天尾食药监所监管人员经常携带手提式快检设备，深入辖区餐馆进货量大的有机蔬菜基地，对各类果蔬的农药残留等进行快速检测。如果食客对一些食材的安全存疑的话，也可以拿到后黄社区食品安全工作站进行现场快检，只需20多分钟便可知晓结果。
旅游景区人流量大、食品消耗量大，食品安全风险隐患较大。“近年来，西天尾食药监所坚持高标准和高要求，开展旅游景区餐饮服务单位食品安全示范创建工作，成功打造了多家旅游景区餐饮服务单位示范品牌，形成了很好的示范带动效应。”莆田市食品药品监管局荔城分局副局长程书楷表示，针对旅游景区餐饮服务行业特点，食药监管部门实行了“特色特管”策略，通过采取多项具有针对性的创新举措，鼓励、引导餐饮服务单位注重利用各家资源、发挥各自特色、形成特色服务，将旅游景区食品安全监管与提高餐饮服务单位收入紧密结合，努力指导、帮扶旅游景区内餐饮服务单位实现规范化经营。同时，充分利用各村居食品安全网格员，开展网格化针对性监管，切实提高旅游景区餐饮单位经营品质，营造食药监管部门与餐饮服务单位信息共享、有效互动的良好氛围。
