6月29日，由新希望乳业主办的第六届“中国好鲜奶·新鲜盛典”在成都召开，盛典以“科技创新·领鲜生活”为主题，聚焦低温产业以技术驱动产业变革的发展方向。
恰逢中国奶业协会在成都举行“第九届中国奶业大会暨2018年中国奶业展览会”，农业农村部原党组成员毕美家、中国奶业协会领导莅临出席，国内乳品行业40余家重点企业的近百位代表和业内知名专家学者围绕中国乳业的生产、研发与营销创新进行了广泛深入的探讨交流，并通过盛典达成对中国乳业“新鲜”变局的统一共识。
有现场专家表示，此次新鲜盛典从低温奶强势增长的视角，为行业升级提供了前瞻性的破局答案，可以称得上是中国鲜奶的“开发者大会”。
高品质：乳业发展迎接新命题
“十三五”开局以来，中国乳业以供给侧结构性改革为主线，在确保达到历史最好质量水平的同时，加快生产模式优化升级，现代乳业全面振兴迈出新的步伐。近期出台的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中，也进一步突出了乳业高质量发展的要求，明确提出要引导企业积极研发乳制品生产新工艺、新技术，提升乳制品的价值链。在建立现代乳业体系的过程中，“优质”成为行业下一阶段跨越式发展的关键因素。
一方面是中国乳业整体面临高品质发展周期的到来，另一方面在消费升级的大背景下，更符合健康消费需求的低温奶从乳业中强势崛起，一定程度上代表了行业最尖端的“品质高度”。有数据显示，目前国内经营低温奶产品的企业数量已超过400家，其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，国内低温奶与常温奶的消费比例为3:7，而欧美发达国家这一比例为6:4。这也意味着，低温奶存在潜力巨大的发展空间，同时也将在中国乳业从安全向优质转型的过程中，树立起产业桥头堡的优势地位。
“鲜”动力：聚焦行业科技变量
面对巨大的市场增量空间，业内人士普遍认为，中国乳业把握时代趋势，以创新引领发展的关键在于技术驱动力的提升。此次新鲜盛典正是以乳业科技创新为中心议题，探索行业布局市场的“鲜动力”。
国家奶业科技创新联盟理事长王加启在“奶业科技创新报告”中指出，新的消费常态下，乳业向智能制造的转型，有助于整个行业突破困局、做大做强，同时也是乳企强化核心竞争力的体现。江南大学科学创新实验室张灏教授围绕乳业研发创新的重点领域，通过分享食品行业科技应用的趋势和成果，揭示了乳业存在的创新潜能。
新希望乳业董事长席刚以“芯乳业·鲜未来”为主题，对于“乳品企业的芯片是什么”、“如何打造一家非传统乳企”的思考进行了分享。他指出，国内奶业发展还存在品类不均衡、产品同质化、营销创新大于技术创新等问题，要解决这些问题的关键，就是传统企业一定要重视研发和科技的创新。
从哪些维度来强化乳业的核心竞争力，找到我们自己“芯”片的价值呢？席刚提出了“芯乳业”的思路。一是民“芯”，就是基于用户思维，满足消费者需求，提升用户粘性；二是核“芯”，加强技术领域的创新，未来最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司；三是同“芯”, 整个行业要抱团奋进，从安全到优质，合力提振中国民族品牌的核心竞争力。
优质乳：“鲜趋势”下的市场爆发
随着年轻群体逐渐成长为市场消费的新生力军，正经历新旧动能转换时期的乳品产业，也不断涌现出与之相匹配的新消费热点。近期，新希望乳业携手今日头条对90、00后年轻一代进行了一次大数据分析。数据显示，与社交媒体上所展现出来的“佛系”“小确丧”不同，年轻群体更注重养生，水果、鲜奶、枸杞都是他们健康生活的“标配”；营养、健康、新鲜超越了包装，成为他们最关注的牛奶要素。
当天盛典上，新希望乳业协同知乎、辣妈帮与今日头条联合发布了《新鲜生活白皮书》，进一步通过大数据揭示出乳业“新鲜”趋势。业内人士指出，中国乳业转型的根本出发点和真正机遇都在于消费者、在于市场需求，年轻一代将成为塑造未来奶业生态格局的主力创造者。
