6月12日至19日，淮安市对4家乳制品生产企业进行生产符合性飞行检查。此次检查重点检查企业原料奶验收、乳制品冷链管理、出厂检验、乳制品电子追溯系统的使用情况，并复查了3月份乳制品专项检查存在问题整改情况。
经查，上一轮专项检查发现的问题企业已基本整改到位，部分企业在原料奶验收等不足，发现的问题现场交办相关县区局，要求限期整改到位。
检查结束后，检查组还就企业符合性生产提出要求，即要求企业落实主体责任，建立健全生产相关管理制度，加强乳制品生产相关法律法规及标准的学习并严格执行；坚持源头严防，做好原辅料进货查验和进厂检验工作；加强过程严控，严格按照生产工艺要求生产，详细记录关键控制点的控制情况；确保产品严检，严格落实出厂产品检验制度，确保检验数据真实、完整、准确要实现产品可追溯，企业生产、检验及销售等记录要及时准确录入市透明合格生产平台，保证产品可实现有效追溯；守住安全底线，积极开展企业自查，及时消除食品安全风险隐患。
