端午前后是杨梅成熟上市的时节，不论的超市的水果区，还是路边的水果摊，或鲜红或紫红的杨梅都成了最让人驻足的风景。杨梅口味酸甜多汁，成了初夏时节让人欲罢不能的水果，又因为长相甜美，也成了端午节的送礼佳品。但也正因杨梅的鲜嫩多汁、外型圆润，保存时间非常短，如果不能尽快吃完，口味，口感都会大打折扣。
其实杨梅除了直接食用以外，还有很多吃法，可以避免保存不当影响口感。比如清蒸冰糖杨梅，或者烤杨梅干。不仅口味独特，制作方法也特别简单:
香甜软糯 入口即化—— 清蒸冰糖杨梅
做法:
1,杨梅放入淡盐水浸泡30分钟后，洗净沥干；
2,将杨梅放入碗中，撒入适量冰糖；Tips:白糖，红糖也都可以，会有不同风味，不喜欢吃糖也可以不放
3,装好杨梅的碗放入蒸箱，选择普通蒸模式，时间设定10分钟即可。
如此，一碗清蒸冰糖杨梅就做好了，是不是特别简单。冰糖杨梅口感更松软，入口即化；而且因为加了冰糖，会更加甘甜，一颗接一颗的送进嘴里根本停不下来。蒸过的杨梅可以放进密封盒里，放入冰箱里冷藏，不仅可以延长杨梅的保存时间，而且冷藏过的口感更好。
(图片来源于网络)
清蒸杨梅要注意的就是蒸的过程一定不要有冷凝水滴落到盘子里，不然会稀释杨梅里糖份，口味不甜不说，水份太多了也会影响口感。方太蒸箱的好处就是内胆添加了顶部辅助加热膜，蒸的过程中不会有冷凝水滴落；同时背部水汽分离装置，确保腔体内始终是蒸汽环绕。这样蒸出来的杨梅更加美味哦!
营养甘甜 易于储存—— 烤杨梅干
做法:
1,500g杨梅盐水浸泡半小时后洗净沥干；
2,将杨梅放入炒锅，70g果糖，20g冰糖，3g盐，950g水，一起下锅，大火烧开后，转中小火熬制汤汁变少，浓稠后关火；Tips:熬制杨梅最好用不粘锅，避免糖汁粘锅难以清洗
3,在烤盘上铺上烘焙纸，再将熬好的杨梅均匀摆放在烘焙纸上；
4,设置烤箱，全开模式，温度120℃，时间1个半小时，开始烤制杨梅(烤箱为方太烤箱KQD50F-C2T)；
5,烘烤完成后，取出杨梅放置冷却，再加入10g白砂糖，让杨梅表面都裹上一层白砂糖即可。
相比清蒸冰糖杨梅，烤杨梅干稍微复杂一点，但是保存的时间却更长，如果妥善保存，吃到明年端午都不是问题!但是烤杨梅干一定要注意控制温度，温度太高会使一些营养成分破坏，而且容易焦糊；温度太低又会烤的不够干，不能形成杨梅干，存储过程中也容易霉坏。除了要温度适宜外，杨梅干的制作还要保证温度均匀，因为杨梅大小、形状、摆放位置各不相同，温度不均就会造成杨梅有的烤焦糊了，有的却还未烤干。所以烤杨梅干时烤箱精准控温非常重要。
方太烤箱C2T可以帮你解决这个大问题，它具有双探针技术，可以精准检测烤箱的温度，智能调整加热管功率，配合立体热风循环系统，保证整个腔体温度均匀，每个杨梅干都可以恰到好处的“照顾”，整盘杨梅干烤出的效果都是一样的。
新鲜杨梅让人垂涎欲滴，这么新奇的杨梅吃法是不是也让你跃跃欲试了呢!用方太蒸箱、烤箱，和家人一起，将新鲜的杨梅制作成独特的带有自家风味的冰糖杨梅或者杨梅干，是一件幸福而浪漫的事情。一家人分工协作又一起分享美味，让厨房在温馨美好之余，有了更多的乐趣。
杨梅好吃时节难得，如何将这份美味保留的更长一些，需要一些烹饪的小智慧，而一套好厨电或许可以激发你更多地烹饪灵感，将食材的美味淋漓展现，更可以给家庭幸福锦上添花。
