“南昌瓦罐汤代表着南昌地方特色美食，是向全国推介南昌的一张餐饮名片，作为南昌瓦罐汤的从业者，应当为来往的食客提供最正宗的瓦罐汤。”近日，市民丁先生在南昌西站换乘大厅负二层235号的南昌瓦罐汤店食用瓦罐汤时发现，拌粉是碎粉，瓦罐汤竟然有股腥臭味。南昌市商务局流通业发展处表示，商家未按照制作流程给市民提供瓦罐汤，已责令商家进行整改。
南昌西站买到腥臭味瓦罐汤
6月12日，市民丁先生从外地出差回南昌，在南昌西站换乘大厅负二层235号看到了南昌瓦罐汤店。看到家乡美食，丁先生立马进店花了30元点了一份南昌拌粉和猪脚瓦罐汤的套餐。然而，让丁先生感到失望的是，商家提供的拌粉和瓦罐汤没有家乡的味道。
“拌粉全是碎的，没有一点嚼劲，瓦罐汤是冷的，闻起来有一股腥臭味，与正宗瓦罐汤刚出锅的鲜香味差距太大。”在丁先生的要求下，商家把瓦罐汤重新加热制作。
“南昌西站是许多外地旅客来南昌的第一站，政府正在积极打造‘南昌瓦罐汤’这个品牌，商家获得了这块代表着南昌美食的荣誉招牌后，应该保证瓦罐汤的品质，让来往旅客品尝到正宗的南昌瓦罐汤。”丁先生表示，商家如此不负责任的行为，严重影响了南昌瓦罐汤的形象，对南昌瓦罐汤走向全国造成了不良影响，希望相关部门可以引起重视，督促商家积极整改，维护南昌瓦罐汤的品牌形象。
市商务局：责令商家进行整改
据悉，为了帮助南昌瓦罐汤这个品牌走出去，培植“天下英雄城 南昌瓦罐汤”城市名片，去年8月，南昌市政府成立南昌风味小吃“瓦罐汤”发展领导小组，《南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌发展的实施方案（试行）》印发。
今年5月4日，经市商务局授权，市餐饮行业协会向首批15家门店授予了“南昌瓦罐汤品牌门店”招牌，每家品牌门店可获政府8000元扶持资金。南昌瓦罐汤（西站店）由江西德亨餐饮有限公司管理运营，记者联系上该店的朱姓负责人，对方解释称，瓦罐汤品质差的原因是瓦罐汤煨制好后温度太高，工作人员提前拿出来放置了10多分钟。对于消费者的遭遇，他进行了道歉，表示以后会积极整改，不再出现类似情况。
南昌市商务局流通业发展处负责人章志伟表示，根据制作南昌瓦罐汤的标准，商家不能提供冷的瓦罐汤给顾客，“我们已经要求商家对拌粉的质量和瓦罐汤的品质，提出了整改要求，商家愿意积极整改。”章志伟表示，获得“南昌瓦罐汤”招牌的门店，是南昌的餐饮名片，他们会不定期组织专家上门对每一家门店进行暗访调查，对未达标的餐饮店进行摘牌处理。
