过去四年，印度椰子产量大幅增加。在生产力和种植面积方面都有所增加，同时椰子和椰子油的出口量也加。但印度仍是世界上最大的植物油采购商，进口量占其年消费总量（1600-1700万吨）的近60％。
政府报告称，该国已成为椰子的主要生产国，2017-18年生产力每公顷增加至11516个果，而2013-14年为10122个。其他主要椰子生产国是印度尼西亚和菲律宾。2014年至2018年间，印度椰子种植面积有13117公顷，而2010-2014年为9561公顷。
主要的椰子种植地区是喀拉拉邦、泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦、古吉拉特邦和奥里萨邦。
