连日来，天津市出现持续高温天气，市场上各类冷食的销量明显攀升。记者在深入采访中了解到，很多深受消费者欢迎的高端冷食，例如一些牛奶冰淇淋、雪糕、甜品等等，除了价格比较高以外，实际的“含金量”其实并不高。有些打着所谓“纯手工”“无添加”“进口原料”等旗号的高端冷食，实际上并不尽如人意。
高端冷食受青睐
今年夏天，一些单价动辄十几元甚至数十元的“高端”冰淇淋、雪糕、低温甜品正在成为市场上的“新宠”，受到很多年轻消费者的欢迎。“今年已经在网上买了两次冷食了，每次消费都在二三百元左右。”本市消费者刘女士接受采访时说，“一般都会选那些档次比较高的产品，觉得质量比较有保障，另外口味也很独特很新鲜。”刘女士还告诉记者，她身边的不少朋友都喜欢买高端冷食，基本上不会去超市或小店里买普通的冰棍、雪糕了。记者走访市场了解到，这些定位高端的冷食通常都会有“纯天然”“无添加”“进口原料”等卖点，同时包装精美，有些还和知名品牌、电影或卡通形象合作，增添“附加值”。
产品含金量不足
值得注意的是，有些所谓的高端冷食，其“含金量”并不高。消费者张女士日前就向记者反映，她从网上购买的一种单支价格为15元的高档雪糕，送到家仔细查看包装上的说明才发现，这种雪糕的各种化学食品添加剂特别多，其中仅食用胶类就有四种。另外一位消费者李女士接受采访时说，前段时间花二百多元买的几盒“手工”榴莲味冰淇淋，打开后发现冻得很硬，完全不像商家宣传的那样“细滑、软糯”，吃起来口感也很粗糙。记者在采访中了解到，还有一些从包装上看很精致很高档的冷食，仔细查看配料表不难发现，各种色素、香精、添加剂甚至防腐剂一样都不少。
看好成分和渠道
与此同时，选择购买冷食的渠道也很重要。记者在采访中了解到，现如今随着冷链物流配送的不断完善，网购冷食已经不是什么新鲜事。但仍然需要注意的是，有些在网上售卖的冷食，在产品宣传推广时可能存在“误导”。消费者李先生告诉记者，他在网上选冰淇淋时发现，有一款进口产品的图片、视频都十分精美，但就是没有具体的成分配料介绍，等买到家仔细查看后才得知，这种冰淇淋价格不便宜但算不上太“高端”，其各种水果口味、巧克力口味都是通过食品添加剂来实现的，并没有采用天然食材。此外，还有些通过个人网店销售的“自制”冷食，打着“纯天然”“纯手工”的招牌，但卫生安全却很难保证，消费者还是谨慎为好。
