美国《世界日报》近日刊文称，鸡蛋富含重要蛋白质、维生素，但膳食胆固醇很高，一直被认为与心血管疾病风险较高有关。然而，近日有研究指出，每天吃一颗鸡蛋，能降低成年人心血管疾病风险。
文章摘编如下：
尽管专家数十年来警告，吃鸡蛋会提高不良胆固醇水平，但由中英研究团体在心脏病学期刊发表的最新研究显示，一天吃一个鸡蛋，降低了成年人心血管疾病（CVD）风险。
研究者以近9年时间研究30岁至79岁的50万名成年人，记录了近84000例CVD和1万例CVD死亡案例，比较不同群组，结果发现，与不吃蛋的人相比，每天吃一颗蛋的人与心血管疾病风险较低有关。
心血管疾病死亡风险降低18%、出血性中风罹患风险降低26%、出血性中风死亡风险降低28%,都与每天吃一颗蛋的人相关。
世界卫生组织（WHO）统计，每年约有1770万人死于心血管疾病，几乎占全球死亡人数的1/3.鸡蛋富含重要蛋白质、维生素，但膳食胆固醇很高，一直被认为与心血管疾病风险较高有关。
不过未参与研究的专家说，此研究并未证明吃蛋有助降低心血管疾病风险。伦敦大学营养学专家桑德斯指出，该研究有限的一个原因，是常吃蛋的人比不吃蛋的人富裕；日、澳、北美、欧洲的中风机率几十年来持续下降，原因可能与人们日益富有相关。
心脏病学期刊发表的另一篇论文发现，步行或骑自行车通勤者罹患心脏病和中风风险，比搭车者低11%,他们死于心血管疾病的风险几乎降低1/3.
