据彭博社报道，三文鱼供应量的减少，以及全球需求的增长，导致挪威三文鱼价格出现了创纪录的增长。
据官方统计数据显示，在一些注重健康的发展中国家，如巴西和中国，对三文鱼的需求量一直在增长。
但是全球的三文鱼供应量却在减少。在经历了灾难性的2016年后，全球三文鱼的生长周期都要比预计的长，当年世界各地的三文鱼都饱受海虱的困扰，包括挪威顶级生产商；而世界第二大三文鱼供应国智利遭遇“藻华”的影响，数百万条三文鱼死亡。
今年挪威水域温度偏低，这意味着三文鱼吃的更少，规格都不会太大。
与此同时，挪威的统计数据显示，挪威三文鱼的价格在过去一年中几乎翻了一番，达到每公斤76.09美元（约合9.41美元）的最高水平。
