2018世界制造业大会和中国国际徽商大会将于5月25日在合肥开幕。为做好大会食品安全保障工作，5月21日上午，安徽食药监局“约谈”22家接待酒店负责人，全力做好活动期间食品安全保障，确保不出现食品安全事故。
作为本次大会组委会成员单位，安徽省食药监局具体负责大会的食品安全保障工作。本次大会规格高、规模大、影响广，将会有来自世界各地的嘉宾入驻合肥稻香楼宾馆等22家酒店。
安徽省食品监督所所长董羿介绍，为做好大会食品安全保障工作，省局成立了分管局长任组长的食品安全保障工作领导小组，并结合本次大会保障工作的实际情况，制定了实施方案和应急预案，选派了30多名业务素质过硬的监管人员分别入驻22家接待酒店进行全程监督保障，以及开展事前动员部署及业务培训。
据记者了解，在大会前夕，省局将组织执法人员对稻香楼宾馆、万达文华酒店、香格里拉酒店等多家接待任务的酒店开展一次食品安全快检，以评估和预防食品安全风险。此外，5月22日至24日省食药监局将联合合肥市局及相关区局对22家酒店进行一次全面的食品安全检查，及时排查食品安全隐患。大会期间，还将重点对22家酒店原材料索票索证、从业人员晨检、菜单审查、凉菜水果现榨饮料制作、现场环境卫生、餐饮具消毒摆台、食品留样等环节进行全面监督检查。
万达文华酒店行政总厨张乃强在接受记者采访时表示，针对此次大会，酒店已提前部署工作，严格要求酒店工作人员注意仪容仪表、佩戴帽子，禁止佩戴手表首饰等，督促每个人操作规范，圆满完成接待任务。
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