夏季即将到来，温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，从而引发食物中毒事件。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全和身体健康，预防食物中毒发生，积极争创省级食品药品安全城市，市食药监局近日发布夏季高温季节食品安全消费提示，提醒广大市民和食品生产经营企业增强高温季节食品安全意识，预防食物中毒事件的发生。
据市食药监局相关负责人介绍，夏季是各种食品安全问题多发的季节，而一些市民和食品经营者，却对食品安全存在疏忽。新发布的消费提示中建议市民首先要养成良好卫生习惯，降低“病从口入”的风险，注意膳食平衡，多食清淡健康食品，少喝啤酒、碳酸饮料等冷饮；还要通过正规渠道购买食品，尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，注意市场内有关农残和其他物质的检测公示，谨慎购买色泽鲜艳的腌制肉类、街头卤菜，购买带包装的熟食制品时，注意包装要密封，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息；其次在食用蔬菜水果之前要科学清洗，烹调食品应烧熟煮透；同时，食品生产经营单位、学校、建筑工地食堂及自办宴席等集体供餐要严格执行食品安全操作规范，严防发生集体食物中毒事件。
除了上述注意点以外，市食药监局还提醒，一旦出现不良反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快把病人送往就近医院诊治，并保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物，在餐馆、食堂等就餐的要及时向当地食药监和卫计部门报告，积极配合有关人员开展调查。
