近日，省食药监局印发《河北省烧烤餐饮食品专项抽检整治工作方案》，决定从5月15日至6月15日，在全省开展烧烤餐饮食品专项抽检整治行动。按照集中抽样检验、集中消费提示、集中排查隐患的原则，坚决整治经营环境不达标、食品安全隐患较大的经营单位。
整治行动重点抽取烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等烧烤食品，抽检监测结果及时录入国家食品安全抽检监测信息系统。对抽检发现的不合格或问题样品，依法依规进行核查处置。针对经营烧烤食品的餐饮服务单位，重点排查其是否持有有效的食品经营（餐饮服务）许可证或餐饮小摊点登记（备案）证；食品原料、半成品、成品和食品添加剂等感官性状、产品标签、说明书及储存条件是否符合要求；餐饮具清洗、消毒、保洁措施和流程是否符合要求，有无使用不合格的一次性餐具行为；畜禽肉类是否经过检疫，有无购进和使用来源不明的食用油、畜禽产品、辣椒制品等行为。
