“民以食为天，食以安为先”，为规范牛羊屠宰，保障动物产品的安全，德清县从2016年底正式启动实施牛羊定点屠宰。2018年，德清县畜牧局不忘初心，时刻紧盯牛屠宰检疫监管工作，保障老百姓菜篮子安全。截至4月底，屠宰检疫正常牛只5300余头，无害化处理病死牛3头(包括途损和棚里死亡)。其主要做法是:
一是严格规范调入备案。根据浙牧医发[2017]41号等文件及其他风险区提示，严格按照要求进行调运备案，严防风险区域牛的输入；二是严把入场监督查验关。对入场的每一批次牛一律查证验物和临床检查，只有具备有效的《动物检疫合格证明》及相对应的畜禽标志，证物相符及临床检查健康牛只方可入场屠宰；三是严把屠宰检疫关。按照规定实施同步检疫，同时对“违禁药物”监督抽检，并作好检疫台账。四是严格落实企业主体责任。督促屠宰企业按照要求实施“瘦肉精”自检、检疫申报、无害化处理等制度，保障出厂牛肉安全。
