随着上海市食药监关于热厨新政出台后，长宁区市场监管局、浦东新区市场监管局日前分别向猩便利旗下的智能自助便利店——长宁路店和福山路店颁发了区域首张热厨经营许可证。猩便利也成为上海首个在多区域获得热厨许可证的便利店品牌。
在正式获得便利店热厨经营许可证后，从即日起，猩便利相关门店内开始向顾客提供便捷、卫生、可口的热饭热菜。与食堂的“打菜”类似，消费者可以从十多种热菜里自由选择菜品。相比于预包装的冷藏盒饭，热厨菜品的口感更佳，而卫生和安全也十分有保障。
为确保在经营过程中严格遵守食安标准，上海市浦东新区潍坊市场监督部门近日来到猩便利福山路店，再次对门店热厨进行了现场核查。经现场采样检测，猩便利门店的热厨食品微生物检测结果完全符合国家食安标准。
便利店开设热厨虽然在国内某些城市已有先例，但上海首次以《工作指南》的形式加以规范，开创国内先河，有利于促进上海便利店行业更健康有序发展。新零售商业分析师云阳子表示，以猩便利等为代表的新型便利店也借此机会重新定义了便利店的鲜食品类，重构了居民日常就餐的消费场景。
今年2月，上海召开食品生产经营监管工作会议，决定全面打响无证餐饮整治，2018年底之前基本消灭无证餐饮。上海市食药监局出台便利店经营热厨的相关标准，包括对热厨的场地要求、复热温度控制、原料保质期管理、容器清洗、餐具消毒、过期菜品如何处理等。
猩便利相关负责人表示，热厨热餐是消费者的刚需，严格完善的规范有利于这一业务的健康持续发展，上海市率先出台相关规范，对行业是重大利好。作为企业，希望在政府部门的指导和监管下，更有序地开展相关业务。
