清晨，和煦的阳光洒下来，满园的玫瑰和月季，争相怒放，有的如盘口般硕大，开得十分惊艳，在惠水县交椅村的贵州友缘花卉有限公司，新培育的种苗正在准备装车运往各地，其中，玫瑰花享有着特殊“身份证”，其作为原料生产的系列产品，登上了食品安全云可追溯的舞台。
“现在从食安云上，我们的玫瑰花产品，可查询追溯到的有玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰甜酒三款，之后还会陆续有新产品。”贵州省植物园研究员周洪英告诉记者，与食品安全云的合作，是在用事实说话的过程，作为友缘花卉的技术合作方，她具有国内知名的鲜花培育技术，如何让贵州玫瑰走出去?贵州玫瑰哪里好?好在什么地方?她认为用食品安全云的数据来说话，是最权威的回答。“这让我们充满了底气”，去年初，周洪英与食品安全云合作，并在该平台上推出了玫瑰系列产品，从种植监管、加工，再到流通，都有全链条的溯源。
“智能监管平台可以在食品生产、流通等流程上实现监管，也可以作为食品安全的信息收集，让整个监管变得智能化、信息化。比如通过实时监控，我们可以查看产品种植阶段，当天的风向，湿度、温度等等。”食品安全与营养(贵州)信息科技有限公司认证追溯事业部总经理杨陈介绍，一款产品不仅在原材料种植期就可达到监管，食品安全云的认证追溯系统，可以从如何加工、生产、经过哪些环节、采购的是什么原料、流通到哪里、产品生产后是否合格等，都可达到全面追溯。
食品安全云不仅在食品安全监管上发挥着重要作用，消费者也可快速有效地了解到产品的相关信息，记者拿出手机关注了“食品安全云”的微信公众号，点击食安追溯，进入贵州省绿色农产品质量安全追溯平台，页面上显示着茶叶、酒类、蔬菜、鲜禽蛋等品类，选择玫瑰酒点击进入，便可一目了然看到该产品的规格、配料、抽样地点、样品报告等。杨陈介绍，不仅通过公众号能查询到食品安全云上产品的相关信息:“消费者还可以扫描产品上的二维码，来查询相关的数据，帮助他们放心选购。”
省食药监局提供的数据显示，截至去年12月14日，“食品安全云”已积累了2.87亿条数据，其中，企业信息1780万条，检测数据15003万条，监管数据2194万条，标准法规知识数据423万条，舆情数据9301万条。省食药监局科技与检测处处长安志说道:“食品安全云大力推动着‘互联网+’和大数据战略与食品安全监管工作的深度融合，不仅促进了食品安全监管，推动农特产品的质量检测，也大大的助推了黔货出山。”
据悉，2014年“食品安全云”作为贵州省委、省政府确定的大数据重点领域应用示范工程之一，如今已建立了食品安全监管信息系统、“互联网+”检验检测信息系统、认证追溯系统和大数据平台“三系统一平台”的“食品安全云”综合架构，并提供食品安全监管、产品溯源、舆情分析、认证查询等信息服务，推动食品安全社会共治。
友缘花卉公司用玫瑰花生产玫瑰酱、玫瑰酒和玫瑰甜酒，并在“食品安全云”平台上推出系列产品，从种植监管、加工到流通，都有全链条的溯源。(记者 梁圣)
