作为中国最大的休闲食品产业基地，泉州食品企业不愿停留在满足消费者吃方面的诉求，以达利集团、盼盼食品为首的多家规模化休闲食品企业近年来陆续启动饮料新品开发，用“两条腿战略”突破原有食品市场天花板。眼下距离立夏已经不到一个月时间，众多泉州食品企业纷纷发力布局饮料市场，新一轮的消费者品牌认知争夺战已经打响。
品牌影响力拉动饮品关注度
近期盼盼食品集团饮料销售总经理于江很忙碌。“刚刚在安徽滁州召开了2018年度饮料新春动员大会。”他说，当下正在忙着为各地的经销商供货、铺货。据称，当天有来自全国各地的数百位盼盼饮料重点客户齐聚滁州，参与多款饮料新品的集中发布。
盼盼食品早在几年前就启动了饮料市场布局，在乳酸菌、椰子汁等产品基础上，今年再度启动饮料多品类战略，重点布局植物蛋白类、功能饮料及水等健康饮品。盼盼食品集团相关负责人表示，去年“金砖会议”及今年“博鳌论坛”上的特供亮相令盼盼民族品牌价值得到进一步肯定。
作为行业龙头企业，达利集团同样在立足原有休闲食品热销的基础上在饮料领域不断收获认可。财报显示，去年达利食品在饮料板块营收85.98亿元，增速为12.5%，高于饮料行业平均增速，其中乐虎及豆本豆两大品类表现突出。“核心产品成熟，附属子品类满足多样需求，最终形成大品类、大规模的战略部署，符合当下规模化食品企业的战略定位。”产业观察员王先生说，相较于可口可乐从事服装、化妆品的跨界布局，娃哈哈早年涉足白酒行业等行为，泉州食品企业从食品到饮料的布局显得谨慎从容多了。
围绕需求导入成本营销
作为后起新秀，好彩头食品也较早地相中饮料产品的开发，并且大规模布局乳酸菌及轻运动饮料市场，经过不断的市场试错探索，他们最终将饮料品牌更多地聚焦在乳酸菌市场的维护与拓展上。
“我们将在外包装还有口味上进行全面升级。”好彩头食品市场部经理庄伟强说，四年前开始启动饮料战略之后，他们就不断针对主流消费群体当中的女性及儿童群体，先后在包装容量上、口味上进行多样化的提升。当然由于眼下各个销售渠道的布局多样化，品牌认知度无法仅依靠品质来说话，更多的还是要通过线上线下齐发力，以贴近性的活动令消费者熟悉品牌并且产生直接消费行为。
业界人士表示，饮料市场竞争异常激烈，产品不但要满足口感、包装及品牌认知还要配合活动推进。超市的摆放位置、堆头的铺设，还有导购人员的专业性都影响到最终销量，当前想要打开销路就必须先锁定消费需求，围绕需求导入成本营销，从而产生顾客黏性。盼盼食品集团饮料生产总经理林群峰也提及，好产品离不开好营销，他们坚决以满足市场需求为导向，以服务市场需要为目标，锁定消费关注度，从而倒逼推动营销计划。
