3月27日，记者从盐城市食安办获悉，去年全市食品安全势头稳定向好，未发生重大食品安全事故和系统性区域性风险，“1+7+快检”检验检测体系全部建成，累计完成抽检2.8万多批次，食品抽检率达到3.94批次/千人，高于省政府去年年初下达的指标（3.5批次/千人）。今年将落实“四个最严”，扎实开展食品安全专项整治和风险隐患排查，实现从农田到餐桌全过程“无缝”监管。
食品安全示范创建全覆盖
去年，大丰区获得全省首批食品安全示范区，东台市获得省食品安全示范市。建湖县、大丰区分别通过国家、省农产品质量安全县考核验收。大丰区、东台市已被农业部确定为第二批国家农产品质量安全县试点单位，亭湖区和盐都区获得省级农产品质量安全县创建资格。东台市、盐都区以高分通过农业部健康养殖示范县验收，成为全省首批示范点。
“建湖今年将接受省食品安全示范县验收，其余8个县（市、区）全部申报参加创建并获得资格，实现食品安全示范创建全覆盖。”市食安办主任、食药监局局长高定介绍，盐城将开展农产品质量安全县创建和“农业质量年”活动，深入实施农业标准化战略。实施品牌提升行动，保护地理标志农产品，发展一村一品。推进园艺作物标准园、畜牧生态健康养殖示范场、渔业健康养殖示范县、水产健康养殖示范场、出口食品农产品质量安全示范区等创建。深入推进出口食品内外销“同线同标同质”工程，引导符合要求的出口企业实现内外销“三同”，促进优质质量供给，满足消费提升需要。
不断提升检验检测能力
去年盐城投入8600余万元建成市食品药品监督检验中心，投入400万元建成市食用农产品快检平台。完成中央财政投资3423万元的食品安全检验检测资源整合试点工作，市、县级中心都取得资质认定，形成拥有5.1亿资产的“1+7”检验检测体系，在全省率先实现一个平台管检测。省级例行监测蔬菜、畜禽产品违禁药物残留和生鲜乳合格率分别为98.2%、99.8%、100%。组织产地水产品监督抽检355个、贝类例行监测70个、环境监测抽样244个。
为严控安全风险，盐城今年将充分发挥市食品药品监督检验中心和7个县级中心作用，确保完成千人食品抽检率工作任务。推广东台市“你点我检365行动”做法，扎实开展“快检惠民生、为民办实事”活动。建立食品安全信息共享机制，整合食品安全监督抽检、风险监测、快检数据，加强分析研判，及时采取有效防控措施，切实防范重大食品安全事故和系统性区域性风险发生。
食品生产经营全程可追溯
全市无公害、绿色、有机农产品分别为2489个、146个和63个，“三品”总产量、新增个数、有效总数均为全省第一。新建和改造标准化池塘16.2万亩，累计认定无公害水产品生产基地183万亩，获得无公害、绿色水产品品牌372个。“积极推进”五循环“监管模式，完成了食品生产环节电子追溯系统建设试点阶段目标。”高定介绍，去年盐城完成11家出口食品企业备案工作，实施农产品企业注册和食品原料基地备案4家，依法暂停、注销4家企业注册、备案资质。
据了解，今年盐城将依托省级食品安全电子追溯系统，推进盐城重点食品生产经营主体纳入管理，实现食品生产经营全程可追溯。加快省级农产品质量安全追溯平台推广应用，开展全程追溯示范试点。建立完善肉类蔬菜流通追溯体系常态化运维机制，提升追溯体系运行成效。
专项整治保障舌尖上安全
去年，盐城开展食品安全专项整治，开展农药及农药使用等专项整治行动，检查生产经营主体3.65万家次，查出隐患290起，立案查处217件。开展了猪肉制品和食用植物油等监督检查。采取全程驻点保障、重点保障的方式开展监管，累计完成重大活动保障任务158起，保障30余万人次。
据介绍，盐城将持续开展专项整治行动，组织农药、兽药抗菌药、农资打假等专项整治行动。健全农资和农产品质量安全“黑名单”制度。开展产地水产品质量安全监督抽查。加大畜禽水产品抗生素、禁用化合物、兽药残留超标专项整治力度。加强茶叶、白酒、水产制品、婴幼儿辅助食品、保健食品等重点食品监管，对重点食品生产企业开展专项检查。加强农村集体聚餐食品安全管理。开展校园及周边食品安全专项检查和联合督查。严格管控学校食堂食品安全风险，加强以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位食品安全监管。
