近日，甘肃省食药监局对2018年食品生产监管工作进行了安排部署。2018年我省将全面落实食品生产许可全程网上行权，做到食品生产许可100%网上申请，100%不见面审批。全省食品生产企业必须100%加入和应用电子追溯系统，全面开展网上巡查。动态掌握小作坊基本情况，健全小作坊监管台账，探索开展“食品小作坊食品安全三年提升计划”，加大食品小作坊抽检力度。
建智能监管平台
2018年我省将开展“百家企业示范引领行动”，在白酒、乳制品、肉制品、饮料等行业中选取60家大型食品生产企业创建“甘肃省食品安全生产示范企业”，通过责任约谈、督查指导的方式，督促示范企业100%实施体系认证、透明车间、阳光仓储，产品追溯和智慧监管实施率达到50%。建立食品生产智能监管平台，持续推进“互联网+食品安全”智慧监管模式，以信息化建设促进监管方式转变，提高监管效能。建立省、市、县、乡四级智能监管平台，深入推进“透明车间”，全面落实记分管理制度，做到“凡查必记，凡记必录”。全省食品生产企业必须100%加入和应用电子追溯系统，全面开展网上巡查。
动态掌握小作坊情况
督促和扶持中小企业和食品小作坊自建快速检测室，动态掌握小作坊基本情况，健全小作坊监管台账。推动各地结合监管实际制定本地区的食品小作坊禁止目录，制定完善白酒小作坊质量安全监管制度。积极鼓励支持食品小作坊进入集中生产经营场所生产经营。主要解决企业厂区及周边卫生状况差、不能持续保持许可条件、擅自改变工艺流程、生产现场管理混乱、操作人员控制不严、生产记录和关键控制点记录不全、出厂检验流于形式等突出问题。抓好重点食品专项治理，以保健食品、乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、大桶水、蜜饯等高风险食品为重点品种，突出“采购验收、过程控制、包装灌装、出厂检验、运输储存”等关键环节，按照每个季度整治1~2类食品的形式，抓好重点食品追溯管理，以白酒、乳制品、肉制品、食用植物油、食品添加剂等产品为重点，指导监督食品生产企业建立产品追溯体系，要求企业做好各环节追溯信息的记录管理、存档。
