根据2015年农业和灌溉部的资料，秘鲁的主要芦笋生产区是伊卡省，占总种植面积的45%，,拉利伯塔德的芦笋种植占43%，其余的种植园位于利马、安卡什和兰巴耶克。
秘鲁对外贸易公司指出，秘鲁具有一年四季生产这种蔬菜的气候条件，不同于北半球国家。这对秘鲁来说是一个优势，因为可以持续供应由美国领导的外国市场。
根据美国农业部的数据，在过去15年中，该国人均芦笋消费量稳步增长。因此，北美芦笋市场是秘鲁的一个大好机会，应该更充分利用这一优势。
在2017年，秘鲁芦笋出口占非传统运输总量的4.7%，新鲜或冷藏芦笋是第三种非传统农产品，在2017年出口最多，仅次于新鲜葡萄和鳄梨。此外，根据国贸中心的数据，2016年秘鲁是世界上仅次于墨西哥的新鲜或冷冻芦笋的第二大出口国。在2010至2017间，芦笋出口总额累计增长27.6%，从4.27亿美元到5.45亿美元，年均增长3.5%。
尽管出口在2010年和2017年之间累计增加，但最近几年，秘鲁的芦笋出货量呈下降趋势。在2010年和2013年之间的持续增长后，在2014年和2017年之间秘鲁的芦笋出口下降了5%，这意味着平均每年下降 1.7%。
根据丰业银行经济研究部的一项研究，这种趋势将是由于产量的减少，反过来又可能导致生产率下降。这项研究表明，用于生产芦笋的土地将用于其他更有利可图的农作物。
