从本月起，南通海门对重点食用农产品和豆制品生产经营单位推行“一票通”和“溯源单”制度，从源头上把住食品安全关。
“一票通”整合了目前在用的食用农产品产地证明、销售凭证、追溯票据等内容，汇集食用农产品名称、产地、生产者、销售者、采购者等相关信息；放心豆制品溯源单包含了销售单位、生产许可证号、采购单位、销售日期和豆制品数量、金额等内容。
据了解，“一票通”实施范围涉及重点食用农产品种养殖基地，重点豆制品生产单位，重点食用农产品和豆制品经营单位，重点餐饮单位，其中餐饮单位包括学校食堂、养(托)老机构食堂、大型及以上餐饮服务经营者、连锁餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、承担重大活动任务的餐饮单位。纳入范围的食用农产品和豆制品生产、批发、销售、消费环节应出具、索取、查验、留存统一的《海门市食用农产品“一票通”》和《海门市放心豆制品溯源单》。每批食用农产品和豆制品进入海门市场批发销售、进入餐饮单位使用，应随附“一票通”或“溯源单”，作为市场准入的必要条件和索证索票的重要依据。
“一票通”制度将通过先试点后推开、全环节试点使用模式在我市逐步推进，要求各种养殖基地和豆制品生产企业、小作坊要认真落实产地准出制度，每批产品随附“一票通”或“溯源单”，随货同行。各批发经营者做好索证索票、进货查验、票证留存等市场准入管理，每批产品向种养殖基地查验、索取“一票通”或“溯源单”，进入市场主动提交查验后方可入场销售，按照要求在“食用农产品质量安全追溯看板”予以公示。各食用农产品经营者履行进货查验义务，向种养殖基地或批发商索取、查验并留存“一票通”或“溯源单”，并按要求予以公示。
市场监管局相关负责人介绍，“一票通”和“溯源单”制度建立完善了食用农产品生产、批发、零售、消费全过程追溯体系，实现生产、批发、销售、消费全环节追溯，通过这一简洁明了、便于操作、易于查验的方式，实现上下游统一要求、统一查验，提高食用农产品质量安全整体水平。
