近日，徐州全市中小学已陆续开学，为切实做好开学期间学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，市食药监局在全区范围内部署开展春季学校食堂食品安全大检查活动。
此次专项检查，通过四项措施加强各高等院校、中小学校及幼托机构食堂餐饮食品监管，督促学校加强学校食堂食品安全责任意识，全面排查整改食堂餐饮食品安全隐患，确保在校学生饮食安全。对全市中小学、幼儿园、学生校外托管机构食堂，中小学校周边面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩进行拉网式检查。
据介绍，在检查过程中同时开展自查，落实食品安全主体责任。明确各类学校食堂食品安全主体责任，督促学校食堂、集体用餐配送单位根据《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》开展自查整改，认真落实各项食品安全管理制度。
强化监督检查，全面排查食品安全隐患。重点检查食品仓库、餐饮具消毒、从业人员健康证、环境卫生、索证索票、食品添加剂及食品留样管理等内容，全面排查食品安全风险隐患。发现问题，责令限期整改，并跟踪整改情况；对存在违法违规行为的，从严从重查处。并将适时组织回头看。
加大宣传培训，完善应急处置工作。组织学校负责人、食堂负责人、食品安全管理员、餐饮单位负责人和从业人员等开展食品法律法规知识培训，普及食品安全常识。加强学校食品安全应急处置演练，引导学校科学处置食品安全事故，及时上报有关信息。
加强部门联动，形成常态长效机制。与教育主管部门加强联系，以问题为导向，定期开展学校食堂餐饮食品安全专项联合检查和督查巡查，强化应急处置，推动校园餐饮食品安全监管工作常态化开展。
