凉山州加强食品药品监管系统监管，科学引导，使全州食品产业小散乱的基本情况有所改善，产业转型升级明显加速。
一是行政审批改革，深化放管服。简政放权，对新申办食品生产企业实行“一条龙”服务，着力支持大众创业创新。目前除白酒、婴幼儿配方食品、特殊食品等以外，实现了食品生产许可取证不出州，食品生产许可证办证时间由60个工作日压缩到20个工作日。2017年以来，全州共新发和换发食品生产许可证136张，预计为企业节约办证成本16余万元。
二是加大监管力度，优化发展环境。对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，突出重点查办大案要案、典型案件、跨区域案件和复杂疑难案件，为守法企业、优质产品营造良好的公平的竞争秩序。持续深入开展专项整治，逐渐形成“大凉山”优质食品效应，不断优化食品产业发展环境。
三是服务贯穿监管，护航品牌建设。始终把服务贯穿于监管工作全过程始终落促企业发展，强化培训，提高从业人员素质，加强现场指导，促进企业规范生产。对重点食品产业项目实行包挂责任制，对项目选址、厂房建设、设备购进、工艺流程、许可证办理进行全程跟踪指导，使企业少走弯路。
四是狠抓示范创建，助推产业发展。大力开展省级食品安全示范县和州级食品安全示范乡镇示范创建工作。通过示范创建，抓短板，西昌市已成功创建省级食品安全示范县，会东县正在积极争创省级食品安全示范县。2017年开始，各县市每年推进县市辖区内乡镇(街道)成功创建食品安全示范乡镇(街道)，目前有124个乡镇(街道)达到创建标准并通过验收，占全州乡镇(街道)总数的21.6%。
五是落实主体责任，提升管理能力。大力推广企业诚信管理体系和良好操作规范(GMP)、危害分析和关键控制点体系(HACCP)等科学、先进的管理方法，严格执行食品从业人员禁入规定，切实落实企业主体责任。创新食品工业园区监管方法，重点推动大型企业带头落实食品安全制度，引导中小型食品生产企业改进工艺技术，提升管理能力，健全管理体系。
六是优化产业结构，引导行业发展。大力引进市场前景好、技术含量高，无污染、低耗能的食品生产加工项目，进一步优化食品产业结构。深化食品生产加工园区建设，对入园企业统一监管。在有条件的县(市)城乡结合部或农贸市场周边，建立标准厂房供小微企业租赁，提升食品小作坊生产加工经营水平。发挥食品生产行业协会作用，团结业内企业，聚集行业力量，增强市场竞争能力。
