据日本农业新闻网站报道，2017年日本冷冻蔬菜的进口量首次突破100万吨。因日本国产蔬菜价格上涨，零售店将冷冻蔬菜作为价格优惠的食材进行大力推销，需求量不断增加。
此外，冷冻蔬菜烹饪简单，烫煮或油炸之后便可食用。行业相关者表示，这将成为日本蔬菜产地的一大威胁。
据日本财务省的贸易统计数据显示，冷冻蔬菜的进口量自上世纪90年代以来呈持续增长趋势，2017年达到历史最高。其中中国产与美国产占据大部分，以餐饮店等炒菜所用的混合蔬菜以及煮物类蔬菜为主。
2017年日本冷冻蔬菜进口量为100.9万吨，比前一年增加7%，增加显著的为茎菜类。日本冷冻食品协会分析称:“不仅是商用，受国产蔬菜价格上涨，家庭对冷冻蔬菜的消费量也在增加。”
