番禺区“两会”于1月30日至2月2日召开，记者从区食品药品监管局获悉，为做好会议期间餐饮服务食品安全保障工作，维护社会和谐稳定，区食品药品监管局采取多项措施，出动驻点保障人员21人次，对供餐单位开展食品快速检测45批次，合格率100%，检测食品中心温度16份，食品留样79份，保障约3800人次安全用餐。
据了解，为保障两会期间代表和委员的食品安全，我区专门成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，由区食品药品监管局主要领导负总责，召开专题会议进行部署落实，制定保障方案和应急预案，强调要把保障“两会”食品安全工作作为当前的一项重要政治任务，严格落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》。在此基础上，该局还提前与定点供餐单位联系，审核供餐菜单，防止出现高风险食品；对设备设施进行全面检查，并发出《监督意见书》，指导整改；加强对食品从业人员健康状况的监督检查，严禁未取得健康证明的人员上岗，并要求严格落实晨检制度。同时，不断加强对供餐单位索证索票及台帐登记落实情况的监督检查，严把进货关。对供餐单位开展农药残留、氯霉素、盐酸克伦特罗、食用油酸价和过氧化值等8个项目的食品快速检测45批次，合格率100%。
在“两会”召开期间，区食品药品监管局派员21人次驻点供餐单位对食品加工操作进行全程管控，尽量缩短食品加工完成至食用的时间，对风险较高的食品进行充分复查，确保为参会人员提供安全、可口的食品，并按要求做好食品留样。要求驻点人员如在保障过程中发现食品安全问题，要及时依法处理并上报领导小组。落实24小时应急值班制度，确保及时、妥善、有效开展食品安全事故应急处置工作。
