“鸡蛋最近的价格涨了好多，我常买的这个牌子的鸡蛋，原来30个鸡蛋只要不到20元钱，但现在，价格涨到25元左右了。同样的钱，感觉少买至少一斤鸡蛋。”近日，《证券日报》记者在走访北京一些市场时，有消费者如是表示。
根据新发地监测到的最新一周（即2月3日至2月9日）数据显示，鸡蛋的批发价格同比大幅上涨。
2月9日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.83元/斤，比2月2日的4.33元/斤上涨11.55%；比2017年2月9日的2.45元/斤上涨97.14%。周环比大幅上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨76.73%，本周同比涨幅大幅扩大。
新发地的研报认为，鸡蛋价格的上涨，有着“高处不胜寒”的特征。据该研报显示，“许多养鸡场已经意识到鸡蛋价格会在春节过后出现‘跳水’现象。有的养鸡场在加快淘汰老鸡的步伐，从多方面调整养鸡场蛋鸡的存栏量，这对节后鸡蛋价格可能会起到一定程度的支撑作用。”
事实上，从新发地的监测数据中可知，鸡蛋价格今年以来有明显上涨。
1月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是4.49元/斤，月末是4.26元/斤，月末比月初下降5.12%；比去年同期的2.84元/斤上涨50%。月内的最高价是4.72元/斤，比12月份的4.60元/斤上涨2.61%；比11月份的4.49元/斤上涨5.12%；比10月份的3.92元上涨20.41%；比9月份的4.78元/斤下降1.26%。
月内的最低价是4.26元/斤，与12月份的4.26元/斤持平；比11月份的3.92元/斤上涨8.67%；比10月份的3.58元/斤上涨18.99%；比9月份的3.73元/斤上涨14.21%。
此前，有分析人士解释称，鸡蛋价格的变化，前期受销售区返乡人员增加影响，市场走货放缓，销量缩减；食品企业也以清理库存为主，采购量减少。而内销好转有限，鸡蛋供需基本平衡，蛋价高位走稳。不过，最近各地内销陆续开始发力，产区内销走货明显好转，局部市场有抢货现象，鸡蛋供不应求，蛋价顺势走高。
