本报讯(记者 叶祯)还有几天就过年了，许多市民家中已经备好了各种零食，准备在吃吃喝喝中度过假期。不过，在买零食时要注意，近日，自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点类食品36批次样品，不合格6批次。快来看看你采购的零食在不在“黑榜”上吧。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。所有抽检样品遵循随机抽样原则，抽检糕点样品36批次，合格30批次，不合格6批次。各市、县(市、区)相关食品药品监管部门均对抽检中发现的不合格食品进行了依法处置。
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●铝的残留量超标
贺州市八步区辰易综合商行销售的标称“南宁市广宁食品厂”生产的“麻辣糖小鸭(糕点)”样品(商标:/；生产日期/批号:2017-08-10;规格:称重)。
根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，日常膳食中含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。
●酸价超标
广西原来电子商务运营服务有限公司销售的标称“广西环江耀德五香特色食品有限责任公司”生产的“香猪鸡仔饼”样品(商标:耀德；生产日期/批号:2017-08-07;规格:200克/盒)。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，消费者在食用过程中可以明显辨别出有哈喇等异味，需避免食用。
●过氧化值超标
广西原来电子商务运营服务有限公司销售的标称“广西环江耀德五香特色食品有限责任公司”生产的“香糯兰花根(油炸类糕点)”样品(商标:耀德；生产日期/批号:2017-08-07;规格:400克/袋)。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
●霉菌超标
隆安县择真百货批零店销售的标称“南宁市闽厦食品厂”生产的“绿豆馅饼”样品(商标:/；生产日期/批号:2017-09-01;规格:300g/袋)；罗城仫佬族自治县林峰批零门市部销售的标称“宜州市锦福食品厂”生产的“红豆夹心面包”样品(商标:/；生产日期/批号:2017-09-26;规格:88克/袋)。
霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
●菌落总数超标
宜州市老王食品经营部销售的标称“广西玉林市亲青食品有限公司”生产的“零度空间(熟粉类糕点)”样品(商标:亲亲小靓仔(艺术字)及图形商标；生产日期/批号:2017-09-05;规格:20克/袋)。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品的生产过程是否符合卫生要求。
