摘要:湘西黄牛自然放养，粗放管理，长此以往，退化严重，生产性能急剧下降，改良湘西黄牛一直是各级政府和技术部门目标任务，但在实际改良过程中存在着诸多问题，影响了湘西黄牛品种改良的进展，为此，根据作者多年的工作经验，破析湘西黄牛品种改良存在的问题，并阐述了提高的应对措施，仅供大家参考。
关键词:湘西黄牛；品种改良；问题及对策
湘西黄牛是武陵山区独有的黄牛品种，也称武陵牛，是役肉兼用型黄牛品种，役用力强，生产性能高，性情温驯，体型中等，前高后低，头短尾长，额宽颈细，垂大脚细，耐粗宜牧，毛色一般以黄色、褐色为主，少数黑色、栗色，牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”[1]，牛角以龙门角为主，颈粗短而雄伟，役用力较强，善于登山爬坡，耕田拉犁，母牛性成熟早、繁殖力强，为品种改良提供了良好的基础母牛群。
1 湘西黄牛的发展历程
1.1 从历史发展来看
湘西黄牛历史悠久，在挖掘里耶秦简时发现黄牛骨块，证实了湘西黄牛古来有之，是湘西山区农业生产不可缺少的生产工具。
1.2 从生产需求来看
湘西位于武陵山区腹地，是典型的山区，有“八山半水一分田，半分道路加宅院”之称，山多耕地少，水源虽丰富，由于山高水低，加上土壤以砂壤地为主，保水性不强，抗旱力薄弱，有很多“雷公田”即靠天下雨浇灌农田，“有牛就有水，无田可以佃，无牛把眼看”就是湘西地区牛在当时农业生产中重要地位最生动的描述[1]。随着社会的发展进步，农业机械化的逐步普及，湘西黄牛也慢慢的退出了役用作用，从役用转变为肉用，其肉质细嫩，风味独特，营养价值高。
1.3 从品牌创建上来看
湘西黄牛是优良的地方特色肉牛品种，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库，2009年获《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，2012年入选《国家畜禽遗传资源志》，2012年成功注册“湘西黄牛”地理商标[2]。
1.4 从政府重视程度来看
国家、省、州领导多次视查花垣县湘西黄牛养殖企业德农牧业，2012年，前总理温家宝在湘西考察时对德农牧业的发展模式给予了充分的肯定，湘西州2013年“两会”上，人大代表、政协委员关于湘西黄牛的专门提案就有3个，充分肯定了湘西黄牛商标注册带来的良好效应，使湘西黄牛产业地位得到有效提高[2]，湘西黄牛也逐步从散养转变为规模养殖。
2 湘西黄牛品种改良的进程
早在八十年代，湘西地区养殖西门塔尔等外来优良种公牛，从直接本交改良湘西黄牛，由于养殖种公牛成本高、推广面小、公牛利用率低，品种改良效果不显著，而且浪费了大量的人力物力；间隔数十年，2000年又开始全面推广人工冷冻授精技术至今；减少了饲养种牛的费用与场地，节约了成本，从最初的颗粒精液改为细管精液，精液的贮存、解冻和操作更为方面。
表1 龙山县最近五年冷配数据分析表
年限 存栏牛 基础母牛 冷配胎次 年产牛犊 配种率 受孕率 备注
(头) (头) (次) (头) (%) (%)
2012 39853 19837 3325 1755 16.76 2013 41572 20476 3857 2547 18.84 76.6
2014 43719 21743 5125 2781 23.57 72.1
2015 55264 24867 5327 3544 21.42 67.15
2016 56375 25713 5473 3927 21.28 73.72
2017 57723 27468 2605 2478
配种率是冷配胎次占基础母牛比率，受孕率是年产牛犊占上年配种胎次比率。
3 湘西黄牛在品种改良过程中存在的问题
3.1 养殖户对品种改良的认知度低
湘西地区以农业生产为主，养牛一般作为役用工具，每个家庭养1-2头黄牛满足耕田犁地所用。由于大部分母牛在农闲季节以放养为主，有时十天半个月才进山看一次，加上公母混养，难以准确撑握母牛发情期，还有就是各种因素造成配种失败，受孕率低，造成农户对品种改良失去耐心；也有部分养殖户认为品种杂交牛役用力差，本地牛脾气好，役用耐力强，耐粗饲，总认为没有本地牛好役用；还有就是认为人工配种收费高，由于乡镇品改员没有专项工作经费，采取有偿服务，配一头牛收取80-100元不等，以受孕为准。
3.2 品改员技术不精
大多数品改员为乡镇动物防疫员、养殖户兼任，年龄偏大、学历低、接受能力差，撑握冷配技术不熟练，对母牛发情鉴定、精液解冻、授精技术、母牛繁殖系统疾病防治等技术不能准确把握，造成冷配受孕率低下，整体受孕率在50-79%，有的甚至更低，如2015年春季，农车镇富坪村王某某家养殖母黄牛一头，4岁左右，连续5情期配种5次，没有受孕，请县专家实地指导，经现场检查确诊子宫内膜炎，在母牛发情初期往子宫内注射青霉素+链霉素+盐水，再过10小时进行输精。
4 提高湘西黄牛品种改良的对策
4.1 建立完善的品改体系
结合养殖区域合理建设冷配点，基本实现区域全覆盖，对养牛较多的乡镇(如里耶)可增设冷配点，也可把冷配点建在养牛大户中，培养养殖户(养殖能手)为品改员，带动周边养牛户参加品种改良。冷配点实行由统一供应冻精和液氮，统一配备冷配器械，统一业务指导培训，统一收费标准，统一管理制度的模式；政府应适当的给予补贴冷配器械、精液、液氮的购买，减免或降低配种收费，对品改员实行奖补；县级要严把精液引进关，选择正规的冻精生产厂家，严查种牛谱系，定期调换种精，避免近亲繁殖，提升杂交优势。逐步完善湘西黄牛品种改良体系。
4.2 抓住配种关键技术
4.3.1 母牛适配年龄 湘西黄牛母牛性成熟较早，16月龄性成熟，20-24月龄为初配年龄，由于母牛个体小，一般在二胎以后或2.5岁以后，体重达220公斤左右时适宜品种改良，如过早品种改良，杂交犊牛胎儿过大易引发难产。
4.3.2 母牛情期与发情表现 母牛在配种前要保持中等膘性，太肥或太瘦都会影响母牛发情和排卵，发情周期为18-24d，多数为21d。湘西黄牛母牛全年均可发情，但在春秋两季发情表现明显；母牛发情表现有，母牛精神异常兴奋，鸣叫不安，食欲下降，乱走乱跑，爬跨其他牛，也接受其他牛爬跨，外阴红肿，有粘液排出；还要及时淘汰本地小公牛，适时结扎育肥，以防自然近亲交配。
4.3.3 输精原则 原则是慢插、适深、缓出、防流，配种动作要轻慢、柔缓，输精枪插入时要缓慢，轻柔，输精深度在子宫颈内口1㎝为宜，过浅容易使精液外流，过深容易损伤子宫粘膜。输精后要缓缓抽出输精器，然后在母牛腰荐按压几下以防止精液倒流。
4.3.4 适时输精 湘西黄牛最佳配种时间在发情后6-12h，由于母牛年龄、体质或气候等因素母牛排卵时间不一，有谚语:“一按就跑，输精过早”、“一按不动，正是时候”、“老配早，少配迟，不老不少配中间”。最好采用“1+1”配种方法，即在发情症状明显时输精一次，间隔8-10h再输一次，或者发情症状明显过后一次输2支精液，以提高受孕率。
表2 湘西黄牛输精对照时间表
发情时间 第一次输精 第二次输精
早上8h 当天下午4h 次日早上6h
上午10h 当天下午6h 次日早上8h
下午4h 次日早上6h 次日中午12h
4.3.5 配种方法 建议采用直肠把握法，将发情母牛保定好，用肥皂水清洗润滑，左手插入母牛直肠轻轻握住子宫颈，右手将输精器自阴门向斜上方缓慢插入5-10㎝(以避开尿道口)再改为平插送到子宫颈口，缓慢越过子宫颈管中的皱壁，到达子宫颈内，注入精液，抽出输精枪[3]。
4.4 注意对母牛常见繁殖障碍性疾病的防治
4.4.1 子宫内膜炎治疗 一般发情正常，久配不孕，生殖器官无明显病变，个别母牛发情时有少量血丝流出初步确定为子宫内膜。治疗可在发情初情往子宫注入抗菌素消炎，间隔8-12h再输精。
4.4.2 持久黄体治疗 母牛正常黄体时间:青年黄体0-4d，中年黄体5-16d，老年黄体17-21d。如超过正常黄体时间，可能存在持久黄体，必须人工治疗，并加强饲养管理。持久黄体表现为超过母牛黄体正常时间而不发情，进行直肠检查，如发现卵巢一侧(两侧)的黄体部分突出于卵巢表面，有弹性肉质感，且质地较卵巢硬，呈蘑菇状或圆锥状，间隔5-7d再作检查，如黄体的大小、位置、形态及质度均无变化，也无发情表现，即可确诊。治疗:首先应改善饲养管理，同时肌肉注射前列腺素及其合成类似物治疗。也可用催产素、促卵泡素、孕马血清或雌激素治疗。
4.4.3 卵泡囊肿治疗 病牛表现发情频繁、持续时间长，常爬跨其他牛，直肠检查卵巢肿大，泡壁变厚，触感小结节富有弹性。治疗注射促排卵素，人绒毛膜促性腺激素，恢复正常发情可配种。
4.4.4 卵泡排卵不正常或黄体功能不全治疗 卵泡排卵不正常，母牛发情短暂，没有达到发情周期，迅速反情，久配不孕；黄体功能不全，胚胎早期补吸收或死亡，以及习惯性流产，发情周期紊乱，配种后两个又返情。治疗发情初期肌肉注射促卵泡素，配种后肌肉注射黄体素。
4.5 加大宣传，扩大影响
通过现场会、赛牛会等形式，广泛宣传湘西黄牛通过人工授精带来的经济效益和好处，使广大养殖户认识到良种的优势和品种退化的缺点，主动自觉接受品种改良；广泛宣传在品种改良工作中涌现出的好典型、好事例，积极推广良种良法，营造一个湘西黄牛品种改良工作的良好氛围。
4.6 加强品改员培训与管理
采取多层次、多形式，集中培训与个别指导相结合的品改技术培训，鼓励社会力量参与品种改良工作，强化湘西黄牛选育、母牛发情鉴别、冷配授精技术、母牛繁殖性疾病治疗等技术培训，力求人人过关；对品改员实行绩效考评，奖优罚劣，提高品改员积极性；县级固定2名以上技术专家，包片联员，巡回指导品改员冷配授精技术，提高黄牛品改服务水平和质量。
4.7 发挥大户的感召带动效应
选择2-5个养殖大户(企业)，采用集中发情试验，推广应用“三元杂交”或更多元杂交技术，提高改良牛生长速度和生产性能，大大提升改良品种质量，发挥科技示范带动作用，引领整体湘西黄牛改良技术步伐。
参考文献:
[1] 于建文.湘西黄牛的特征及选育技术探讨[J].中国畜牧兽医文摘，2013(1):82-83.
[2] 秦茂，石永忠，吴云斌.湘西黄牛产业发展态势分析与建议[DB/OL].
[3] 田如意.浅谈提高黄牛人工授精率的措施[J].山东畜牧兽医，2006(5):11-11.
