此次专项整治要求，以白酒、葡萄酒及果酒、啤酒，特别是散装销售的白酒和小作坊生产的白酒、蒸馏酒等为重点，加大对酒类生产加工小作坊、销售者及餐饮单位的监督抽检频次、范围，重点排查使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产，超范围超限量使用食品添加剂、非法添加药品等，经营假冒伪劣虚假宣传的酒类产品，特别是无合法来源、未经检验或检验不合格的酒类产品等违法违规行为，严厉打击制假售假黑窝点。
省食药监局要求，各级食品药品监管部门要督促生产经营者落实主体责任，开展自查。白酒小作坊只能采用固态发酵工艺生产白酒，不得生产配制酒，且不得在许可的行政区域外销售。对未达到许可标准要求的白酒小作坊，督促其在3月31日前整改到位。自4月1日起，各地将不再核发新的白酒小作坊生产许可证
