宁波牛奶集团杭州湾生态牧场荷斯坦奶牛
宁波市牛奶集团有限公司是宁波市唯一一家乳制品生产企业，其产品主要供应宁波居民，质量安全受到广泛关注。你知道是怎么生产出来的吗？牛奶的安全如何保证？
近年来，宁波市市场监管局一方面对牛奶公司实行重点监管，每年安排专项监督检查经费480万元，对宁波牛奶集团使用的原料乳、液体乳、乳饮料等进行全品项全覆盖抽检；一方面督促企业积极落实主体责任，严把奶源关，进一步提升产品质量。
奶牛比人精贵
住阳光房吃进口食品
“阿拉宁波人喝的鲜奶，都是从这个牧场出来的，在这里，奶牛比人精贵，吃的是‘进口食品’，睡的是‘席梦思’，喝的是纯净水，一头奶牛一天吃喝就要70元钱。”前天上午，牧场负责人蒋安远带记者探访宁波奶的源头——宁波牛奶集团杭州湾生态牧场。
杭州湾生态牧场占地近6000亩，现有荷斯坦奶牛4000头，是浙江省规模最大、养殖水平最高的牧场。
记者在牧场看到，奶牛们住的是敞开式“阳光房”，饲料槽里装的是营养师搭配的精致进口草料，牛床上铺着厚厚的木屑。“一头奶牛一天要吃五十公斤的配合饲料，喝一百多公斤的水，吃完躺在床上，这个床我们试过，非常松软，跪下不觉得疼。”蒋场长告诉记者，奶牛吃的草料是从美国、澳大利亚进口的。
“吃好睡好，才能产出好奶。这里每头奶牛日产奶量是35公斤，‘产奶冠军’一天能产65公斤奶。牛奶的脂肪、蛋白质含量普遍优于国标。”蒋场长说，有了好奶牛，好饲料，还有好设备。“我们的挤奶设备是从美国引进的，牛奶通过吸奶器直接进入不锈钢管道注入储奶罐中，整个过程不与空气接触，另外我们还有一套制冷设备，可以将挤出来的37℃牛奶瞬间冷却到2℃，非常新鲜。”
全品项全覆盖检测
连续两年合格率均为100%
每天早上，奶牛们依次列队进入大厅挤奶，经过瞬间冷却的牛奶存在储奶罐中，到了下午，宁波牛奶集团的冷链车将储奶罐运到位于江北的宁波牛奶集团乳品加工基地。
“刚挤出来的牛奶自带一些病原菌，不能直接饮用，需要经过净化、均质、杀菌、发酵等工艺，使原奶变成半成品。”宁波市牛奶集团有限公司副总经理廉立伟带领记者参观工厂，车间实行机械化操作，工人们只要轻点鼠标，上千米的不锈钢管道，就可以完成各个环节的操作。“每一批鲜奶送去车间前，都要采样快速检测，所有项目是先测后收，一项不合格鲜奶全部倒掉。”
除了宁波牛奶集团内部检测外，宁波市市场监管局也有一套精细的监督检查体系。
市、区两级市场监管部门采取多种监管手段，突出原料奶和成品奶等重点，一方面对牛奶公司实施日常监管，一方面借助省内专家力量，实行飞行检查，针对监管中出现的问题，督促企业加强环节控制。
“除了对生产体系的监督检查外，在产品方面，新鲜乳，也就是原料乳，我们是批批检，终端产品，一周我们要各个产品抽检一次，实行全项目、全品种、全覆盖的抽检。”宁波市市场监管局食品生产处副处长赵江南告诉记者，2017年、2016年他们分别抽检了2427批次、2489批次，合格率均为100%，宁波牛奶集团的乳制品质量比较稳定。
