2018年1月1日起，国家食品药品监管总局研究制定的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施。
此前，国内七家最大的外卖平台接受约谈，被要求确保入网商家具有实体经营门店，线上线下餐饮服务须同标同质。记者2日梳理几大外卖平台发现，平台餐厅基本公示了详细的地址、店内环境以及证照信息。
记者核百家外卖信息
基本属实
“确保入网商家具有实体经营门店”已经被写入《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，该办法于今日起正式实施。
该办法要求确保入网商家经营许可证载明的经营场所等信息真实可靠，确保其按照许可的主体业态和经营项目从事经营活动，不得超范围经营。
记者从1日开始，在通州新华北路、朝阳路、双井、陶然亭等多地做了探访，即通过美团点评、饿了么、百度外卖定位在上述地点，选择附近的外卖门店，并逐一与平台公布的该店地址核对。
在记者查询的近百家门店中，均未发现没有实体店的情况，但是部分店铺采取了店中店的模式。
店主解释称，两个品牌都是自己经营的，其中一个是采取窗口快卖的模式，另一个则主要是堂食，但是两家均提供网络外卖订餐。
核实取餐坐标
规避幽灵餐厅
百度外卖CEO魏海表示，平台不仅要求入驻商家必须“亮照亮证”，还制定了“日常巡查+定时抽检”制度。全平台要求公示商户证照资质、名称、地址以及实景照片，已经在北京、上海、广州、厦门等地实施量化分级信息公示。百度外卖平台的商户资料以及交易信息永久保存。
而美团点评建设了“入网经营商户电子档案系统”，通过“入网审核、在网登记、退网追踪”三大环节，对入网餐饮商户进行全生命周期管理。多个城市与地区的食药监部门开展了数据共享对接，实现商户信息“登记”与“验真”的一步完成。
通过外卖骑手取餐坐标，核验实际取餐地址与食品经营许可证地址的一致性，规避幽灵餐厅。通过把商户录入地址进行反算坐标，与外卖骑手取餐坐标做对比，核验二者地址的一致性。
饿了么表示，线上，验证证照信息与监管部门所公开信息是否吻合；线下，对门店悬挂证照进行复核，同时检查环境卫生。通过以上审核后，商家才能上线。为给用户提供安全放心的外卖体验，饿了么还在不断开发智能证照审核系统，帮助提升用户体验。
此外，美团点评、饿了么、百度外卖、到家美食会四家平台建立了“网络订餐平台行业自律共建联盟”，从2017年4月至7月，各网络订餐平台开展自查自纠，主动下线5073家问题店铺。
