预计欧盟番茄产量将保持相对稳定，然而，随着更大的产品细分增加价值，生产总值可能继续上升。新鲜番茄的消费量预计会略有下降。相比之下，加工番茄的数量预计将会略有增长。
2016/2017年度欧盟番茄产量超过1800万吨，新鲜食用番茄比率约40%，60%用于加工业。五成员国（西班牙、意大利、荷兰、波兰和法国）占新鲜食用番茄量的近75%, 而三成员国 （西班牙、意大利和葡萄牙） 占加工番茄量94%。
虽然生产面积预计会减少，但新鲜番茄的平均产量却在增加，这是由于所有生产地区的生产季节延长。北高附加值品种，例如迷你番茄，在新鲜番茄总产量中所占的比重越来越大，这就压低了平均产量。
在过去十年中，新鲜番茄的人均消费量保持在15千克，到2030年，预计将略有下降，到14.4千克。
与过去十年番茄出口下降，由于2014年实行了俄罗斯进口禁令。预计到2030年出口额将增加2.4%。随着进口的稳定，特别是从摩洛哥和土耳其 （在2016年份额分别72%和18%），欧盟将仍然是新鲜番茄的净进口国。
