眼下，通过外卖平台点餐已经成了不少人的"家常便饭"。不过你知道吗？由于进驻外卖平台要支付一定的成本，因此不少商家在外卖平台上标注的餐食价格往往要比堂食的价格高。如何将这部分成本转移给消费者，不同的商家也有不同的套路。
【潜规则之一：搭送配料后再提价】
今天上午，记者走访了南京主城区入驻外卖平台的多家餐饮商家，大部分商家的外卖餐食价格的确要比堂食的价格高。不过幅度并不大，绝大多数在20%以内。
老娘舅餐饮店 工作人员：“外卖贵一点，贵三四块钱。”
重庆小面餐饮店 工作人员：“（外卖价格）稍微提了一点，肯定是在这儿点划算。”
记者了解到，商家提高外卖价格，一般不会选择直接提价。走访中不少商家表示，他们会在外卖餐食中增加一些小配料，然后再提价，顾客也更容易接受。老娘舅餐饮店的工作人员告诉记者，他们其中一份套餐堂食价格25元，外卖价格28元，其中就多了两份配料。
老娘舅餐饮店工作人员：“它就是里面多了毛豆荚和辣酱，其他一样。”
重庆小面餐饮店 工作人员：“给你举个例子，比如说我们这个豌豆面，比如说在网上卖，我们就豌豆加青菜这样子卖，然后加个一块钱两块钱。”
【潜规则之二：先提价再送优惠券】
除此之外，还有的商家采取了"先提价再优惠"的手法。南京新街口附近的一家面馆，岐山臊子面的外卖价格是22元，可以享受5元优惠，但优惠后的价格仍然比堂食价格高。
山西瓦罐面餐饮店 工作人员：“岐山臊子面15（元），（怎么网上卖22呀？）因为网上跟堂食是不一样的，网上我们会搞活动嘛，堂食没有活动。”
面馆的工作人员表示，外卖平台上提供给顾客的优惠券，要由他们自己买单。为了保证利润，部分商家选择了"先提价后优惠"。
【平台收取服务费 商家称不提价不好做】
外卖价格之所以比堂食价格高，根本原因是商家入驻外卖平台后，要向平台支付一定的服务费。记者走访了解到，这笔费用在15%-20%不等。商家提高外卖价格后，这笔成本可以向顾客转移一部分。
重庆小面餐饮店 工作人员：“平台要扣我们20个点，这10块钱要给他两块钱。不提怎么做啊？不提倒闭了。”
不过也有商家表示，即便提高了外卖价格，一部分餐食的利润还是会下降。面馆的工作人员告诉记者，他们的腊汁面外卖价格是20元，扣掉5元优惠券后是15元，和堂食价格一样，可面馆的最终到账并没有15元。
山西瓦罐面餐饮店 工作人员：“我们到账只有13块5（角），平台在上面不是有这个点嘛。”
对于外卖价格高于堂食价格的情况，外卖平台的客服人员表示，商家为外卖餐食支付了服务费、包装费等成本，适当提高价格属于正常现象。至于外卖餐食的定价标准，他们并不会干预，而是由商家根据市场情况自主决定。
外卖平台客服人员：“标价的话也是工作人员这边去核实情况之后才标上去的，他们商家入驻的时候都是已经标价好了。”
【部分商家保持原价 "薄利多销"保利润】
不过，也有部分商家没有选择提价，位于南京市珠江路的野马饭店就是其中之一。饭店负责人告诉记者，他们在外卖平外上的销售量比较大，因此采取了"薄利多销"的方式吸引顾客，没有提价。
南京野马饭店负责人 汤圣：“看起来好像单笔你打了折，但是你总体的收入，总体的利润是增加了。”
【市民表示"能理解" 法律专家称"不违规"】
大部分市民认为，餐饮外卖带来了不少便利，商家适当提高外卖价格他们可以理解，也能接受。法律界人士则表示，按照法律规定，商家只要做到明码标价、保质保量，提高外卖价格并不违法。
市民：“毕竟就是让我们更方便了，就不用去跑嘛，如果要省这一块的路费的话，它比它店里面的原来要贵一点，其实我觉得是无所谓的。”
市民：“在有（优惠）劵的时候，我当然是会选择（外卖），自己又懒，不想出门，然后就选择用劵点外卖，如果没劵的时候的话，那就自己下去吃。”
