为进一步完善“地沟油”综合治理长效机制，打击制售“地沟油”违法犯罪行为，保障人民群众饮食用油安全，12月17日，广安区食药局、食安办、公安分局组织召开由该区300余家餐饮业主参加的“地沟油”专项治理动员会，安排部署地沟油整治工作，并正式启动为期1年的餐饮业“地沟油”专项治理。
该专项治理主要目标是围绕餐饮企业餐厨废弃物处理和油脂生产加工原料来源控制两个治理重点，开展为期1年的“地沟油”专项整治行动，督促指导餐饮企业、屠宰企业、肉类加工企业、食用油生产经营企业全面建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度；排查和整治餐厨废弃物处理、禽畜养殖、动物屠宰和食用油生产经营等各环节风险隐患，推动80%以上的餐饮服务单位完成“明厨亮灶”；制定配套政策措施，引导扶持检验检疫不合格畜禽产品、肉类加工废弃物、餐厨废弃物等无害化处理和资源化利用企业适度规模经营；集中力量侦办查处“地沟油”违法犯罪案件，斩断“地沟油”产、供、销非法利益链条，始终保持打击“地沟油”违法犯罪行为的高压态势，有效遏制“地沟油”流向餐桌。
