近年来，西班牙在世界新鲜水果和蔬菜贸易中所占份额一直在10%左右，西班牙占全球总贸易的12%左右，不包括香蕉。
每年，西班牙出口超过1200万吨的新鲜水果和蔬菜，价值超过120亿欧元。相比之下，荷兰每年出口（包括转口）900万吨的水果，价值90亿欧元。在全球范围内，荷兰分别处于第四位和第三位。西班牙的出口一直持续增长到2014年，在2015年和2016年一直保持着稳定的水平。
今年前7个月，西班牙的出口增长了1%。值得注意的是，西班牙也在进口越来越多的新鲜水果和蔬菜，近年来，进口平均每年增长5%。
西班牙的新鲜水果和蔬菜出口约有60%来自三个省份：阿尔梅里亚、穆尔西亚和瓦伦西亚。阿尔梅里亚和穆尔西亚是西班牙的蔬菜园，巴伦西亚是柑橘省。西班牙柑橘出口的40%以上来自瓦伦西亚，其次是北邻卡斯特利翁尼亚德尔马，占有25%。西班牙柑橘产量有710万吨，超过40% （300万吨） 销往国外。
西班牙可能是最重要的新鲜水果和蔬菜出口国，产品大多停留在欧盟边界内。去年，93%的出口集中在欧盟国家。近几年也没有什么变化，但是西班牙正在寻找新的销售市场，增长地区是拉丁美洲、海湾国家和南亚和东亚。
德国、法国和英国是2016年最重要的销售市场，分别占出口总额的26%、18%和13%。西班牙对德国的出口仍然很顺利，从2010年起，每年的平均增长率达7%。在2017年的头7个月，出口再一次增加了2%。
