60名老人在12周内服用了上述其中一种生物强化牛奶。通过测量COX-1,2、MCP-1、PPAR(δ,α和β/δ)基因的表达，由免疫复合物诱导的活性氧产生的中性粒细胞，补体系统交替途径的中性粒细胞吞噬作用和溶解活性，和细胞因子水平来评估免疫反应评估。并在治疗前后对变量进行了评估。研究结果显示，除了C + A的补体活性，治疗组中一些炎症介质 (补体活性和中性粒细胞破裂) 的稳定性以及C中这些标志物有增加，特别是产生活性氧和吞噬活性。TNF-α在所有组显着增加。在C+A中，IL-4和IL-2在治疗后增加，并在饮用了饲喂了“O”饮食CCL20和IL-27的奶牛所产牛奶的老年人组中增加。
总的来说，与C相比，牛奶生物强化与补体交替通道活性的稳定、中性粒细胞破裂、差异性调节细胞因子水平有关。
