生活报11月14日讯 随着天气逐渐转冷，羊肉成了不少市民冬季进补的首选食材之一。13日，记者走访冰城多家市场了解到，目前市场上的羊肉价格较去年同期有了不同程度的上涨。鲜羊肉多在30元左右，羊排27元左右，羊肉卷每斤30-32元，羊腿肉30元左右，较去年普涨5元。
因为爱吃羊肉，每年过了“十一”，市民王女士家都会囤一整只羊过冬。她告诉生活报记者， “去年买的整羊，去了皮、头之类的花了600多，今年买了一个差不多沉的就花了将近900元。”对此，哈尔滨润恒农副产品批发大市场市场部总监荣维显介绍说，目前，冰城市场的羊肉主要有三大来源，新西兰、南美等地的进口羊肉，内蒙古羊肉和本地羊肉。涨价的主要原因是进口羊肉减少，本地羊肉今年也出现“缺货”，市场供小于求。
道里区一农贸市场牛羊肉批发商郭先生介绍说，一般入冬后，随着羊肉市场需求大幅增加和饲养成本增高双重效应的到来，羊肉价格都会走高，今年也不例外，“未来羊肉价格仍有上涨空间。”
小贴士咋选好羊肉？
一、看颜色：假羊肉卷颜色鲜红或血红；真羊肉卷颜色呈粉红或淡粉色。
二、看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹。
三、看肥肉：假羊肉卷肥肉呈规则排布，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色。
四、看熟肉：假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫很多，口感发硬；真羊肉下锅后为粉红色，浮沫少，味膻而香。
五、看油脂：羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
六、看包装：有的包装袋上的配料表中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
七、看价格：价格低至20元甚至十几元一斤的，肯定不会是纯羊肉。（作者:徐佳 徐楠）
