食物过敏在儿童中很普遍，但新出炉的一项研究发现，近半数有食物过敏的成年人其过敏反应开始成年期。
据合众国际社报道，这项发表在11月版《过敏、哮喘和免疫学年鉴》上的研究也在美国过敏、哮喘和免疫学会年度科学会议（ACAAI）上进行了公布。该研究指出，成人食物过敏的发病率呈显著增加。
ACAAI成员古普塔（Ruchi Gupta）博士在新闻发布会上说，“食物过敏往往被视为从童年开始，但此次研究发现，45%食物过敏的成人其过敏反应开始于成年期，这实在令人惊讶。我们还发现，与儿童一样，成人食物过敏的发病率在所有种族群体中都呈上升趋势。”
研究人员发现，诊断为贝类过敏的成年人比率从2004年2.5%上升至2008年的3.6%。这也是在美国人最常见的过敏反应，成年坚果类过敏也从 0.5%增至1.8%。
而许多成年人不经常会意识到他们有食物过敏和食物不耐受，也从不寻求过敏症治疗。
2014年西北大学的一项研究也发现，1111名成人食物过敏患者中，15%的首诊年龄超过18岁，其中大多数首次出现过敏反应是在35岁左右。研究还表明，不像儿童食物过敏，被诊断为成年期食物过敏症的女性明显对于男性。
此次研究人员沃伦（Christopher Warren）博士说，“我们的研究还发现，黑人、亚裔和西裔人对某些食物产生食物过敏的风险要高于白人，特别是贝类和花生。例如，亚裔成年人比白人成年人报告的贝类过敏反应要高出2.1倍，西裔成年人报告的花生过敏反应也比白人高出2.3倍。由于许多成年人认为食物过敏主要影响儿童，因此他们可能不会接受过敏测试。但如果你觉得自己对某种食品过敏，进行过敏症测试和诊断是很重要的。”
