2017年10月31日，欧盟委员会发布(EU) 2017/1981号条例，修订(EC) 853/2004附件III中关于肉类运输温度控制要求法规。主要修订了第1部分第7章第3点内容，第1部分第5章增加第5点，具体要求如下表:
最长运输时间(小时) | 动物种类 | 表面温度(°C) | 达到表面温度的冷冻最长时间(小时) | 中心温度(°C) | 最高运输温度(°C) | 最大日平均胴体需氧菌落计数 |
6 | 绵羊和山羊 | 7 | 8 | -- | 6 | log103,5cfu/cm2 |
6 | 牛 | 7 | 20 | -- | 6 | log103,5cfu/cm2 |
6 | 猪 | 7 | 16 | -- | 6 | log104cfu/cm2 |
30 | 猪 | 7 | 16 | 15 | 6 | log104cfu/cm2 |
60 | 绵羊和山羊 | 4 | 12 | 15 | 3 | log103cfu/cm2 |
60 | 牛 | 4 | 24 | 15 | 3 | log103cfu/cm2 |
