蛋白质是最重要也是最贵的营养物质之一。以色列一家初创企业表示，果蝇幼虫可以生产出大量既经济又安全的蛋白质。
从营养学的角度来看，果蝇幼虫富含蛋白质、钙、铁、镁等营养要素，而且不含胆固醇，是一种非常健康的食材。另外果蝇还具有培养周期短、速度快的特点，与其他昆虫相比，果蝇的饲养成本也十分低廉。
用果蝇幼虫生产的蛋白粉是无味的，但蛋白质含量非常高，可添加至任何食品中，增加产品蛋白质含量。
工作人员首先会将这些果蝇幼虫加工处理，之后用机器把它们搅成粉末状。这种果蝇蛋白粉口感弹滑细腻，可用于制作面包、意面和肉丸等，每吨售价约为1.5万美元。
